Dolaz, özellikle Nevşehir’de sıklıkla hazırlanan yöresel bir tatlı çeşididir. Bu özel tatlı çeşidini evinizde denemeye ne dersiniz? Sorumuzun cevabı evet ise, bu yazıda, bu özel tatlının tarifini tüm ipuçları ile birlikte sizlere sunacağız. Hazırsanız, kolları sıvayın: dolaz tatlısı yapıyoruz!
DOLAZ TARİFİ MALZEMELERİ
Dolaz tarifi için gerekli olan malzemelerin tamamı şöyle:
- Un: 9 yemek kaşığı
- Sıvı yağ: 1 su bardağı
- Süt: 2 su bardağı
- Yumurta: 1 adet
- Kabartma tozu: 1 paket
- Üzeri için:
- Bal
DOLAZ TARİFİ NASIL YAPILIR?
Dolaz tarifini hazırlayabilmek için, aşağıdaki yönergeleri birebir uygulayınız:
- Bir kasede; yumurta, kabartma tozu ve sütü iyice çırpın ve bir kenarda bekletin.
- Tavaya sıvı yağı ve unu ekleyin.
- Orta ateşte, unun rengi hafifçe değişene kadar kavurun.
- Kavrulan una hazırladığınız sütlü karışımı yavaşça ekleyin.
- Karışımı sürekli karıştırarak una iyice yedirin.
- Karışım tamamen homojen hale gelene kadar karıştırarak pişirin.
- İstenilen kıvama geldikten sonra ocaktan alın.
- Hazırladığınız dolazı bir servis tabağına aktarın.
- Ortasını hafifçe çukurlaştırın ve bu çukura balı dökün.
- Dolazın üzerine balı gezdirerek servis edin.
Tatlınız hazır. Afiyet olsun!
DOLAZIN PÜF NOKTALARI
Dolaz tarifini hazırlayabilmek için bazı püf noktalara dikkat etmek önemlidir. Bu püf noktalar şöyledir:
- Yumurta ile sütü iyice çırpmaya özen gösterin.
- Unun rengi dönene dek, unu iyice kavurun.
- Karışımı sürekli olarak karıştırın; homojen bir karışım elde edin.
DOLAZIN YANINA NE GİDER?
Dolaz tatlısının yanında içebileceğiniz pek çok içecek alternatifi bulunmaktadır. Bu içecek alternatiflerinden en leziz olanları sizler için listeledik:
Ramazan şerbeti:
Ferahlatıcı ve tatlı bir içecek olan Ramazan şerbeti, dolazın lezzetini tamamlayacaktır.
Reyhan şerbeti:
Şifalı ve hoş kokulu reyhan şerbeti, dolazın yanında harika bir içecek seçeneğidir. Özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici etkisi ile tercih edilebilir.
Kızılcık şerbeti:
Kızılcık şerbeti, vitamin yönünden zengin bir içecektir. Bu içecek, dolazın tatlılığına farklı bir boyut katar. Hafif ekşi tadı ile denge sağlayan bu içecek, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatiftir.
Hibiskus şerbeti:
Bir diğer ferahlatıcı içecek seçeneği de hibiskus şerbetidir. Bu içecek, dolaz tatlısı ile ideal bir uyum sağlar. Özellikle soğuk olarak servis edildiğinde tatlı ile harika bir ikili oluşturur.
Gül şerbeti:
Gül şerbeti, mis gibi kokar. Gül şerbeti, dolaz tatlısının yanında sunulabilecek şık bir içecektir. Gül yapraklarının aroması ile dolazın tadını daha güzel bir şekilde çıkarabilirsiniz.
Osmanlı şerbeti:
Geleneksel Osmanlı şerbeti, dolaz tatlısı ile birlikte sunulduğunda tarihi bir lezzet deneyimi yaşatır. Zengin içeriği ile dolazın tatlılığını tamamlar.
Demirhindi şerbeti:
Faydaları saymakla bitmeyen demirhindi şerbeti, dolaz tatlısı ile sunulabilir; sağlıklı bir içecek alternatifidir.
Hoşaf:
Geleneksel hoşaf, dolaz tatlısı ile klasik bir uyum içerisindedir. Kurutulmuş meyvelerin şeker ile birleştiği bu içecek, dolazın tatlılığını dengeleyecektir.
Sıcak çikolata:
Özellikle kış aylarında sıcak bir seçenek arıyorsanız, sıcak çikolata dolaz tatlısı ile ideal bir ikili oluşturur.
Latte macchiato:
Kahve severler için latte macchiato, dolaz tatlısının yanında tercih edilebilecek lezzetli bir içecek alternatifidir.
DOLAZ KAÇ KALORİ?
Dolaz, kalori değeri yüksek bir tatlıdır. Üstelik, tatlıda bal kullanıldığı için ekstra kalorilidir. Bu nedenle, bu tatlıyı porsiyon kontrollü bir şekilde tüketmeniz önerilir.