Cennet hurması, besin değeri yüksek olan sağlıklı bir meyvedir. Bu meyvenin kurusunu tüketmek de oldukça sağlıklıdır. Cennet hurması kurusunu doğrudan tüketebileceğiniz gibi, dilerseniz tatlıların, gevreklerin ya da kuruyemişlerin içerisine katarak da tüketebilirsiniz. Peki cennet hurması kurusunu evde yapabilir misiniz? Elbette! Buyurunuz tarife...
Cennet Hurmasını Güneş Işığında Kurutmak İçin Adımlar
- İhtiyacınız olan malzemeler arasında sağlam bir ip bulunmaktadır.
- Cennet hurmalarını iyice yıkayıp temizleyin ve kabuklarını özenle kesin. Bu işlemi yaparken, saplarını koparmamaya dikkat edin çünkü saplar sonraki adımlarda kullanılacak.
- Kabuklarından geçirilmiş olan cennet hurmalarını sağlam bir ipin üzerine yerleştirin.
- İsteğe bağlı olarak, aromatik bir tat eklemek için su, tarçın ve şeker karışımını kaynatın. Kaynar karışıma cennet hurmalarını 10 saniye kadar batırıp ardından hızlıca çıkarın.
- İpe geçirdiğiniz cennet hurmalarını, güneş ışığı alan, rüzgarlı ve nemin az olduğu bir ortamda kurumaya asın. Kurutma sürecinde, cennet hurmalarını yağmurdan korumanız önemlidir.
- Yaklaşık bir ay boyunca cennet hurmalarını düzenli olarak kontrol edin. Küflenme ya da böceklenme gibi durumları tespit ederek önlem alın.
- Renkleri koyulaşan ve kuruyan cennet hurmalarınızı yaklaşık bir ayın sonunda toplayabilirsiniz.
Cennet Hurmasını Fırında Kurutmak İçin Adımlar
- Fırın kurutma yöntemini tercih ederek, yağmurlu ya da nemli hava koşullarından etkilenmeden cennet hurmalarınızı kurutabilirsiniz.
- Cennet hurmalarını bütün halde ya da dilimlenmiş olarak kurutmayı tercih edebilirsiniz. Bütün halde kurutacaksanız, ilk adım olarak kabuklarını ince bir şekilde soyun, dilimleyin.
- Hazırladığınız cennet hurmalarını fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Fırınınızı en düşük sıcaklığa ve fanlı programda ayarlayın.
- Tepsileri fırına yerleştirin ve kurutma işlemine başlayın.
- Yaklaşık olarak 10-12 saat boyunca cennet hurmalarını fırında kurumaya bırakın.
- Kurutma işlemini kontrol altında tutun ve ara ara tepsiyi fırından çıkarıp cennet hurmalarını ters-yüz edin. Bu sayede eşit bir şekilde kurumalarını sağlayabilirsiniz.
Cennet Hurması Kurusu İçin Bazı Püf Noktalar
Kurutmak üzere seçeceğiniz cennet meyvesi tercihen olgun olmamalıdır; çünkü olgun olanlar kurutulmaya uygun değildir.
Kurutma işlemi için uygun bir yer seçmek çok önemlidir. Güneşin aşırı olduğu bir alan tercih etmekten kaçınmalısınız. Ayrıca, bulunduğunuz bölgenin hava nem oranı, kurutma süresini etkileyebilir; bu nedenle nemin düşük olduğu bir ortam tercih edilmelidir.
Cennet Hurması Kurusunun Besin Değerleri
100 gram cennet hurması kurusunun kalorisi ve besin değerleri şöyledir:
- Enerji: 54 kcal
- Karbonhidrat: 12.26 gr
- Lif: 2.3 gr
- Protein: 0.49 gr
- Yağ: 0.23 gr
- Kolesterol: 0 mg
- Sodyum: 3 mg
- Potasyum: 130.2 mg
- Kalsiyum: 6.2 mg
- Demir: 0.28 mg
- Vitamin A: 184 IU
- Vitamin C: 9.81 mg
Cennet Hurması Kurusunun Faydaları
Cennet hurması, yüksek antioksidan içeriğiyle vücudu serbest radikallerin zararlı etkilerinden koruyarak sağlığı destekler.
- İnflamasyonu azaltıcı özellikleri bulunur; vücutta oluşan iltihaplanmayı hafifletir.
- Enerji verici özelliği ile bilinen cennet hurması, yorgunluk ve bitkinlik hissini azaltarak enerji verir.
- A vitamini kaynağı olan cennet hurması, göz sağlığını destekleyerek gözlerin sağlıklı bir şekilde fonksiyonlarını sürdürmesine yardımcı olur.
- Cilt sağlığını destekler.
- Kalp hastalığı ve diyabet gibi kronik hastalıklara karşı etkilidir.
- İdrar yolu enfeksiyonlarında kullanılan cennet hurması, idrar yollarını temizleyerek enfeksiyonların iyileşme sürecini hızlandırır.
- Mide rahatsızlıklarını azaltır.
- Lif açısından zengin bir kaynak olan cennet hurması, kolesterol seviyesini düşürür.
- C vitamininin zengin kaynağıdır; bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı direnci artırır.
- Demir içeriği ile zenginleşmiş olan cennet hurması, kansızlık riskini azaltarak vücuttaki demir seviyesini dengeler.