Devlet destekli tarım projeleri sayesinde resmi yollarla yetiştirilen bu değerli bitkinin 2026 yılı hasadı, yağışlı geçen bahar aylarının ardından nihayet başladı. Çiftçiler elde ettikleri rekolteden oldukça memnun.
Tarlada Üretim Katlanarak Büyüyor
Tarım ve Orman Bakanlığı öncülüğünde 2023 senesinde başlatılan "Doğadan Toplama Değil, Tarlada Salep Yetiştiriciliği" projesi meyvelerini vermeye devam ediyor. Kastamonu İl Tarım ve Orman Müdürlüğü kontrolünde yürütülen çalışmalarda bu sezon tam 47 üretici, toplamda 25 dekarlık alanda yoğun bir el işçiliğiyle salep yumrularını toprakla buluşturdu. Merkez ilçeye bağlı Kayı köyünde profesyonel olarak faaliyet gösteren ziraat mühendisi Ferdi Doğdu, kendi arazisindeki hasat sürecine başladıklarını duyurdu. Doğdu, nitelikli tarım işçisi eksikliği nedeniyle ellerindeki bir dönümlük arazinin söküm işlemlerinin tahminen bir ay kadar süreceğini ifade etti.
Kuraklık Bitti, Rekolte Beklentiyi Aştı
Bölgedeki iklim koşullarını değerlendiren Doğdu, son iki yılda yaşanan kuraklık problemlerinin bu sene yerini bereketli yağışlara bıraktığını belirtti. Şehirde normal şartlarda 21 Haziran gün dönümüne kadar devam eden yağışlar, bu yıl ürün verimliliğini beklentilerin oldukça üzerine taşıdı. Suyun bol olmasını seven ancak göllenmeye karşı ciddi bir hassasiyet taşıyan bu bitki için tarlalardaki yastıkların özel olarak yükseltildiğini aktaran uzman isim, alınan bu teknik önlemlerin rekolteyi doğrudan artırdığını kaydetti.
Kilosu 13 Bin Lira, Hedef Üretimi Katlamak
Mevcut durumda dönüm başına 200 ila 250 kilo civarında verim elde ediliyor. Gelecek yıllar için asıl hedefin bu rakamı 400 kiloya çıkarmak olduğu belirtilirken, toplanan ürünün yaklaşık 250 kiloluk kısmının yeni dikim alanları oluşturmak amacıyla tohumluk olarak kullanılacağı açıklandı. Söküm işlemi bittikten sonra yıkanan, kaynatılan ve güneşte kurutularak sert bir çekirdek formuna sokulan salep, özellikle Maraş dondurmasında kullanılan eşsiz bir kıvam artırıcı. Sektördeki bu alternatifsiz konumu, kurutulmuş ürünün kilogram değerini 13 bin TL seviyelerine kadar çıkartıyor. Kaçak söküm yapanların 700 bin TL ceza ile karşı karşıya kaldığı günümüzde, devlet denetimli ve faturalı üretim yapan çiftçiler yasal yollardan yüksek kazancın kapılarını aralıyor.