Afiyet Olsun
Kolay Baklava

Malzemeler

1 bardak süt, 1 bardak sıvıyağ, 2 yumurta, kabartma tozu, alabildiği kadar un, 1 bardak nişasta, 1 kaşık sirke, 1 paket katı yağ, 300 gr. iç ceviz.

Şerbeti için:

4 bardak su, 5 bardak toz şeker, limon suyu.

Yapılışı

Süt, yumurta, 1 bardak yağ ve sirke yayvan bir kapta karıştırılır. İçine alabildiği kadar un ve kabartma tozu koyularak çok yumuşak bir hamur yapılır. Yapılan hamur 5 eşit parçaya bölünür. Bölünen bu parçaların her biri 10 eşit parçaya bölünerek 50 adet ufak toplar yapılır. Toplar bir tepsi içine dizilerek yarım saat dinlendirilir. Ayrı bir tencereye 4 bardak suya 5 bardak şeker ilave edilerek kaynatılır. Kaynayınca içine limon suyu ilave edilerek altı kapatılır. Dinlenen hamurlardan nişasta serpilerek merdane ile 15 cm büyüklüğünde daireler açılır. Açılan hamurların 10 tanesi üst üste koyularak 5 adet 10'lu kümeler yapılır. Bu işlem bittikten sonra 10'luk hamurlar merdane ile tek bir hamur olarak açılarak tepsiye yerleştirilir. 2. katına dövülmüş cevizler serpilir. Üzerine bir hamur koyulduktan sonra tekrar cevizin kalanı döşenir.

5 hamur üst üste yerleştirildikten sonra baklava dilimleri, şeklinde kesilir. Kızdırılan 1 paket yağ üzerine dökülerek fırına sokulur. Altı üstü nar gibi kızartılır. Fırından çıkan tepsiye hazırlanmış olan şurup dökülür. Şurup dökülürken biri sıcak, diğeri soğuk olmalıdır.