MELBOURNE - Avustralya;da döner ve gözlemeden sonra hamsi de festivallerde Avustralyalıların beğenisine sunuluyor. Türkiye;den dondurulmuş ambalajlarda Avustralya;ya getirtilen Karadeniz hamsileri, Türkiye;dekine benzer yöntemlerle müşterilere servis ediliyor.
Mısır unlarına bulanmış hamsiler, Türkiye;den getirtilmiş tava ve aktarma kaplarında özenle kızartılıp servis yapılıyor. Avustralya;daki festivallerde hamsi satışları, Karadeniz Türk Kültür Derneği tarafından organize ediliyor. Dernek yetkilileri Hamsi satışlarının çok iyi gittiğini ve Avustralyalılar tarafından yoğun ilgi ile karşılaştığını belirtiyorlar. Hamside tazeliğin çok önemli olduğunu belirten Mahmut Eren, "dondurulmuş hamsi ile taze hamsi arasında fark var bunu fark ediyoruz, böyle olmasına rağmen güzel" diyor.
Karadeniz hamsileri ekmek arasına konularak müşterilere servis ediliyor. Karadeniz hamsisini Avustralyalılara anlatmaya çalışan Ziya Budak, "biz 44 seneden beri buradayız memleketimizden ne varsa hepsini getirdik buraya ve şimdi de Karadeniz;in hamsileri geldi, millete ikram ediyorlar ne mutlu bize" diye konuştu.
AA muhabirine konuşan Karadeniz Türk Derneği yetkilileri hamsileri nar gibi kızartarak müşterilere sunduklarını belirtiyor. Avustralyalıların hamsiyi sardalye olarak tanıdıklarını belirten yetkililer, "hamsi" demeleri için ısrar ettiklerini söylüyor.
Bu arada hamsinin Avustralya;da olmasının çok önemli olduğunu ancak tadının Türkiye;dekine uymadığını dile getirenler de var.
