Bosna-Hersek‘in başkenti Saraybosna‘da bulunan ülkedeki tek Türk restoranına, iftarını Türk yemekleriyle açmak isteyen Boşnaklar yoğun ilgi gösteriyor.
Saraybosna‘da tarihi Başçarşı‘daki kentin simgesi konumundaki Sebil‘in tam karşısına yaklaşık 6 ay önce Türk girişimci Kenan Turan tarafından Osmanlı-Türk mutfağında yer alan yemeklerin hazırlandığı restoran açıldı.
Ülkede Türk yemeklerinin hazırlandığı tek restoran olma özelliği taşıyan ‘‘Zeytin‘‘, kısa sürede, bu ülkede yaşayan Türklerin ve özellikle Boşnakların yoğun ilgisiyle karşılaştı.
Ramazanla birlikte, tarihi Başçarşı‘nın en gözde yerinde bulunan Türk restoranına, güzel bir manzarada Türk yemekleriyle iftarını açmak isteyen Boşnaklar ve bu ülkede yaşayan değişik etnik kökene mensup Müslümanlar yoğun ilgi gösteriyor.
Bosna-Hersek‘e yerleşen Türkler ve bu ülkede eğitimlerini sürdüren Türk öğrenciler de memleketlerinden uzak olsalar da iftarlarını kendi yemekleriyle açmak için restorana geliyor.
Restoranın işletmecisi Kenan Turan, AA muhabirine yaptığı açıklamada, restoranın bulunduğu yerin bir Osmanlı konağı olduğunu ve gerekli tefrişatı yaptıktan sonra hizmet vermeye başladıklarını söyledi.
Restoranda, kebap, döner, lahmacun ve pidenin yanı sıra Akdeniz ile Ege mutfağında yer alan zeytinyağılı yemekleri Boşnakların beğenisine sunduklarını ifade eden Turan, ayrıca bu ülekede yaşayanları ‘‘Susurluk‘‘ ayranı ile de tanıştırdıklarını kaydetti.
Kahve alışkanlığının yoğun olduğu Saraybosna‘da müşterilerine içecek olarak Türk çayı da ikram ettiklerini ifade eden Kenan Turan, ‘‘Özellikle burada yaşayan Türkler çayı daha çok tercih ediyor. Çünkü bizdeki çay alışkanlığı burada yok‘‘ dedi.
Kenan Turan, müşterilerinden oldukça olumlu tepkiler aldıklarını belirterek, ‘‘Müşteri sayımız her geçen gün artıyor. Bosnalılara daha iyi hizmet vermek için çalışmalarımıza devam ediyoruz‘‘ diye konuştu.
