Bölgede yöresel gelenek haline gelen kış turşusu kurma işini Gaziantepliler 5 yaşında öğreniyor.
Gaziantep‘te özel bir anaokulunda eğitim gören minik öğrenciler, yörede gelenek haline gelen turşu kurmayı öğrenmek için kış turşusu kurdular. Gaziantep‘in yöresel kış turşusu kurma geleneğini de sürdüren anaokulu öğrencileri, mevsimin en önemli sebzeleri olan havuç, lahana, sarımsak ve karnı bahardan oluşan turşularını öğretmenlerinin nezaretinde büyük bir titizlikle kurdular. Anaokulunun 5 yaş sınıflarından Kuşlar, Kelebekler ve Papatyalar sınıfları öğretmenleri Melike Açıkkol, Zeno Özdal ve Gökçe Bulut‘un nezaretinde seçtikleri sebzeleri özenle temizleyerek kendi elleriyle doğradılar.
"Heyecan verici ama zor değilmiş!"
Kurdukları turşuları olgunlaştığında keyifle yiyeceklerini ifade eden minik öğrenciler, "Turşu yapmak çok zor bir şey değilmiş. Sebzeleri kendi ellerimizle seçtik. Çok güzel bir şekilde yıkadık. Temizledik sonra doğradık. Turşu suyu karışımlarını yaptık. Sonra kavanozlarımıza önce turşuluk sebzeleri sonra üzerlerine turşu suyu karışımlarını döktük. Kapaklarını da kapatarak soğuk bir yere beklemeye koyduk. Turşularımız birkaç gün sonra olacak ve biz onları keyifle yiyeceğiz. Turşu kurmak heyecan verici bir işmiş" dediler.