Sebzeler da şehriye pilavı geleneksel yemekler arasında olmasına karşın yeni nesil ve modern seçenekler ile de birleştirilebilir. Sebzeli arpa şehriye pilavının yanına istenir ise Uzak Doğu mutfağından esintiler eklenebilir, istenirse geleneksel tarif uygulanabilir.
Sebzeli Arpa Şehriye Pilav Tarifi Malzemeleri
Sebzeli arpa şehriye pilavı yapmak için gereken malzemelerde mevsime göre karar verilebilir. Sebzeli arpa şehriye pilav tarifi için kullanılan malzemeler şu şekildedir:
- 1 – 2 adet kırmızı biber
- 1 – 2 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1,5 – 2 su bardağı arpa şehriye
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2,5 – 3 su bardağı sıcak su
- Tuz ve baharat
Sebzeli Arpa Şehriye Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?
Sebzeli arpa şehriye pilavı yapmak isteyen kişilerin takip etmesi gereken yapım aşamaları şu şekildedir:
- İlk olarak arpa şehriyeli temizlenmesi gerekir. Arpa şehriye temizlendikten sonra kızgın yağda belirli bir süre kavrulması sağlanmalıdır.
- Tereyağı ve sıvı yağ birlikte eritilir ve ardından üzerine sebzeler ve biberler eklenir. Kırmızı biber, havuç, yeşil biber, patates ve domates gibi sebzeler bu dakikada eklenebilir.
- Malzemeler sote elendikten sonra içerisine salça eklenir ve malzemeler ve salça birbirine iyice karışana kadar bir süre tahta kaşık ile karıştırılır.
- Salça ve malzemeler birbirine karıştırıldıktan sonra üzerine arpa şehriye eklenir.
- Eğer istenen farklı baharatlar ve tuz var ise bu noktada bütün baharatların eklenmesi gerekir.
- Baharatlar eklendikten sonra üzerine su eklenir ve su çekene kadar pişirmeye devam edilir.
Sebzeli Arpa Şehriye Pilavının Püf Noktaları
Sebzeli arpa şehriye pilavı hazırlanırken püf noktalara dikkat edildiği takdirde daha iyi bir yemek hazırlanır. Sebzeli arpa şehriye pilavının püf noktaları şu şekilde sıralanabilir:
- Sebzeler arpa şehriye pilavı yapılırken kavurma oranına dikkat edilmelidir. Arpa şehriye tereyağında kızdırılmalı ve ardından kavrulmalıdır.
- Sebzeli arpa şehriye pilavı pişirildikten sonra mutlaka dinlendirilmelidir. Dinlendirme süresi son derece önemlidir. Dinlenmenin ardından üzerine yeşillik eklenerek aroması yükseltilebilir.
- Sebzeli arpa şehriye içerisinde kullanılacak olan sebzelerin önceden hazırlanması ve mevsimine uygun sebzeleri tercih edilmesi besin değerini artırır.
- Arpa şehriye oranına bağlı olarak su miktarı belirlenmelidir. Fazla miktarda su kullanmak istenilen lezzetin azalmasına neden olur.
Sebzeli Arpa Şehriye Pilavının Yanına Ne Gider?
Sebzeli arpa şehriye pilavının yanına en çok yakışacak olan yemek tavuktur. Özellikle tavuk kanat ya da göğüs kullanılarak sebzeli arpa şehriye pilavı tamamlanabilir. Yanına eklenecek olan yoğurtlu, yeşillikli sos ile enfes bir menü oluşturulması mümkündür.
Sebzeli arpa şehriye pilavı ile sağlıklı beslenirken isterseniz yanına salata ya da tavuk ekleyebilirsiniz. Çoğunlukla beyaz etin daha çok tercih edildiği sebzeler paşa şehriye pilavının yanında fırında köfte de eşsiz bir lezzet sunacaktır.
Sebzeli Arpa Şehriye Pilavı Kaç Dakikada Hazırlanır?
Sebzeli arpa şehriye pilavının hazırlanma süresi çoğunlukla benzerlik gösterir. Ön hazırlık süreci kişiden kişiye değişmesine karşın ortalama 15 dakikadır pişirme süresi ise kaç kişilik yemek yapıldığına bağlı olarak 20 dakika ile 30 dakika arasında değişiklik gösterir. Eğer 6 kişiden daha fazla kişiyi için sebzeler bu şehriye pilavı yapılacak ise kullanılan su miktarına bağlı olarak pişirme süresi 35 – 40 dakikaya kadar artabilir.