Ayvalık‘ta 2006-2007 sezonunda üretilen 5 bin ton sızma zeytinyağına karşılık, piyasada 19 bin ton Ayvalık Zeytinyağı bulunduğuna dikkat çekildi.
Kalitesi, farklı tat ve kokusuyla (rayiha) diğerlerinden ayrıldığı bildirilen ‘‘Ayvalık zeytinyağı‘‘nın, piyasadaki miktarının üretiminden daha fazla olduğu, bununla coğrafi işaretleme yoluyla mücadele edilmeye çalışıldığı bildirildi.
Ayvalık Ticaret Odası Zeytin ve Zeytinyağı İhtisas Komitesi üyesi Ahmet Sucu, yaptığı açıklamada, Ayvalık‘ın zeytin ve zeytinyağı ile ilişkisinin mitolojiye dayandığını, ‘‘zeytinyağı‘‘ denilince 3 kentin akla geldiğini belirterek, bu kapsamda Toskana, Girit ve Ayvalık‘ın adının yüzyıllardır zeytinyağı ile anıldığını söyledi.
Sucu, Ayvalık‘ın şu anda Türkiye‘de zeytinyağının başkenti konumunda olduğuna dikkati çekerek, ‘‘Eğer, Ayvalık bu işin başkenti konumunda olmasaydı, çok büyük alımlar yapan firmaların merkezi Ayvalık olmazdı‘‘ dedi. Ayvalık‘ta, zeytinde ‘‘var yılı‘‘nda 13-14 bin tonluk zeytinyağı üretildiğini dile getiren Sucu, şöyle devam etti:
‘‘Türkiye‘de, gerçek anlamda sızma zeytinyağının çoğunu Ayvalık üretiyor. Ama, burada bir handikap var. Örneğin Ayvalık‘ta 2006-2007 sezonunda üretilen 5 bin ton sızma zeytinyağına karşılık, piyasada 19 bin ton ‘Ayvalık zeytinyağı‘ vardı. Şu anda da Ayvalık Ticaret Odası, ‘Ayvalık mahreçli coğrafi işareti‘ koyup bunun önüme geçmeye, her üretilen yağın üzerine ‘Ayvalık zeytinyağı‘ yazdırmamaya çalışıyor. Tabii, bu demek değildir ki ‘Ayvalık zeytinyağı iyidir, diğer yağlar kötüdür.‘ Ama burada bir kalite farkı var.‘‘
Ayvalık Ticaret Odası Başkanı Rahmi Gençer de 2009-2010 sezonunda, 10 bin ton sızma zeytinyağının ‘‘Ayvalık mahreçli‘‘ olarak üretileceğini belirterek, Ayvalık zeytinyağının 20 firma tarafından Türkiye ve dünyada pazarlanacağını bildirdi.