Sadece hal olmaz çorbası hazırlamak isteyenler özgün bir lezzet ile karşılaşır. Çorbanın içerisine yer alan baharatlar ve diğer malzemeler birbiri ile son derece uyumludur. Sade ama doyurucu bir yemek arayanlar doğrudan olmaz çorbasını tercih edebilir. Özellikle kış aylarında ve soğuk günlerde tüketildiğinde daha sağlıklı bir vücuda ulaşılmasını sağlar.
Ovmaç Çorbası Tarifi Malzemeleri
Ovmaç çorbası hazırlamak isteyenlerin kullanması gereken malzemeler geleneksel olarak belirlenmiştir. Bu çorbayı tüketirken malzemelerin oranına dikkat edilmelidir. Sizin için hazırladığımız ve yaklaşık 5 kişilik olan bu tarifte kullanılacak malzeme oranlarına dikkat ettiğiniz takdirde en iyi yemeğe ulaşırsınız.
Ovmaç çorbası tarifini de kullanılan malzemeler şunlardır:
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı nane (kuru)
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 kaşık salça
- 1 kaşık sıvı yağ
- 1 kaşık tereyağ
- 1 tane yumurta
- 2 adet orta boy domates
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 litre su
- 200 ml un (1 su bardağı)
Ovmaç Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Ovmaç çorbası hazırlamak için takip edilmesi gereken aşamalar şunlardır:
- Domatesler rendelenir ve sıvı yağ ile birleştirilerek kıvam alana kadar pişirilir.
- Üzerine tereyağ ve tuz eklenerek karıştırmaya devam edilir.
- Karışımın üzerine bir yemek kaşığı salça eklenir ve ardından iki litre su ilave edilir.
- Baharatlar eklenir ve kaynayana kadar pişirilir.
- Yumurta ve un karıştırılarak hamur kıvamı elde edilir. Parçalanır ve ardından topak topak kesilerek kaynayan çorbanın içerisine eklenir.
- Hamur pişene ve kıvam alana kadar pişirmeye devam edilir.
- Çorba hazır olunca 10 dakika dinlendirilir ve servis edilir.
Ovmaç Çorbasının Püf Noktaları
Ovmaç çorbası hazırlarken püf noktalarıyla hareket edildiğinde en iyi lezzeti ulaşılır olmak, çorbasının püf noktaları arasında unun kavrulma süresi vardır. Unun yanmamasına ve kokmamasına özen gösterilmelidir. Sürekli karıştırılmalı ve topak topak olması önlenmelidir. Olma çorbası hazırlarken baharat dengesi önemlidir. Baharatın yoğun miktarda olması çorbanın asıl aramasının önüne geçecektir.
Bu sebep ile de çorbanın özellikle baharat oranı yoğun tutulmamalıdır. Ovmaç çorbası yaparken belirli bir oranda çorbanın kaynamasına önüne geçilmelidir. Yoğun miktarda kaynama olduğu takdirde kıvamı bozulacak ve alınan lezzet düşecektir. Bu sebep ile yüksek oranda kaynama yapılmaması sağlanmalı ve yoğurt kesmemesi için kısık ateşte pişirilmeli.
Ovmaç Çorbasının Yanına Ne Gider?
Ovmaç çorbasının yanına yakışan yemekler arasında birçok seçenek sunar. Etimek tatlısı, makarna ya da tavuk ovmaç çorbasının yanına yakışan lezzetlerdir. Ovmaç çorbası yapmak isteyen kişiler dilerler ise küçük bir salata ile çorbayı servis edebilir. Ovmaç çorbası doyurucu bir çorbadır ve bu sebep ile de yanına hafif lezzetler hazırlanmalıdır.
Örneğin zeytinyağlı yemekler ovmaç çorbasının yanına yakışır. Enginar yemeği ya da bezelye yemeği gibi tarifler ovmaç çorbasının yanına yakışan lezzetlerdir. Ovmaç çorbasının yanına yakışan lezzetlerden bir diğeri ise tatlıdır. Ovmaç çorbasının yoğun tuz oranını dengelemek için portakallı muhallebi, şerbeti tatlı ya da limonlu etimek hazırlanabilir.
Ovmaç Çorbası Kaç Kalori?
Ovmaç çorbası 168 kaloridir. Porsiyon oranına bağlı olarak yemeğin kalorisi değişebilir. Bunun yanı sıra çorbanın içerisinde kullanılan malzemelerin gramı değiştiği takdirde de kalorisi değişecektir. Ovmaç çorbasını tüketmek isteyen kişiler ortalama 150 ila 170 kalori arasında bir besin değerine ulaşırlar. Düşük kalorili yemeklerden biridir ve bu sebep ile de diyet yapanlar için uygundur.