Türkiye’nin önemli zeytin üretim merkezlerinden biri olan Mut’ta, zeytin hasadı tüm hızıyla devam ediyor. Sabahın ilk ışıklarıyla birlikte bahçelere giren işçiler, taraklarla zeytinleri özenle topluyor. Hasat edilen zeytinler, boylarına göre eleklerle ayrılarak ya sofralık olarak tüketilmek üzere satışa sunuluyor ya da zeytinyağı üretim tesislerine gönderiliyor.
Mut’ta sofralık zeytinin kilogram fiyatı 30 ile 70 TL arasında değişirken, zeytinyağının litre fiyatı ise 250–350 TL bandında alıcı buluyor.
- ÜRETİM SÜRECİ NASIL GERÇEKLEŞİYOR?
Üretim süreci hakkında konuşan Zeytinyağı fabrikası çalışanı Harun Çınar, şu ifadeleri kullandı:
“Bahçelerden gelen zeytinler önce fabrikada yıkanıyor, ardından kırıcıdan geçiriliyor. Belirli bir sıcaklıkta bekletildikten sonra sıkım işlemine alınıyor. Müşterilerimize kaliteli ve lezzetli zeytinyağı sunabilmek için her aşamada titizlikle çalışıyoruz."
- "GEÇEN YILA ORANLA REKOLTE DÜŞÜK!"
Mut ilçesinde kayıtlı 700 bin dönüm arazinin 300 bininde zeytin üretimi yapıldığını aktaran Mut Ziraat Odası Başkanı Muharrem Yılmaz ise konuşmasının devamında şunları söyledi:
"Rekolte geçen yıla göre biraz düşük olsa da fiyatlar üreticinin yüzünü güldürdü. Zeytinyağı litre fiyatı 250-350 TL arasında, sofralık zeytin ise 30-70 TL arasında satılıyor. İlçemizde 11 adet salamura, 21 adet zeytinyağı fabrikası bulunuyor. Ürettiğimiz zeytinyağları Fransa, Japonya ve Birleşik Arap Emirlikleri gibi ülkelere ihraç edilmektedir."
