Derin dondurucular, özellikle son yıllarda mutfakta vazgeçilmez hale gelmiştir. Mevsiminde bulunamayan besinleri saklamak ve her an ulaşılabilir kılmak için mükemmel bir çözümdür.
Ancak, derin dondurucudan en iyi verimi alabilmek için saklama koşulları, paketleme yöntemleri ve hangi gıdaların kolayca saklanabileceği hakkında bilgi sahibi olmanız gerekir.
BESİNLERİ GRUPLANDIRMA
Besinleri saklarken en önemli nokta, onları gruplandırmaktır. Sebzeleri saklamak için önce yıkayın ve iyice süzülmesini bekleyin. Ardından istediğiniz boyutta doğrayarak porsiyonlar halinde poşetlere ayırın.
Donmuş sebzeleri kullanırken çözülmesini beklemeden doğrudan pişirebilirsiniz. Bamya, yeşil fasulye ıspanak, bezelye ve domates gibi sebzeler derin dondurucuda rahatlıkla saklanabilir.
Derin dondurucunuzun kapağını sık sık açıp kapatmamaya özen gösterin. Bu durum, içerideki soğuk havanın kaçmasına ve yiyeceklerin bozulmasına neden olabilir.
MEYVE SAKLAMA
Meyveleri derin dondurucuda saklamak istiyorsanız, olgunlaşmış meyveleri tercih etmelisiniz. Meyvelerin kararmasını önlemek için paketlemeden önce su katılmamış hakiki limon suyuna bulayın.
Çilek, vişne, böğürtlen gibi meyveleri kolayca saklayabilir, reçel, marmelat yapımında veya kek ve pastaları süslemek için kullanabilirsiniz.
ET SAKLAMA
Etleri saklarken yemek türüne göre gruplara ayırmak önemlidir. Kıyma, kemikli et ve kuşbaşı gibi bölümlere ayırarak muhafaza edin.
Uzun ömürlü olmaları için yağsız et tercih etmelisiniz. Çiğ olan kırmızı et derin dondurucuda en fazla 5 ay kalabilir. Çiğ tavuk en fazla 9 ay ve balıklar ise 3 ayda tüketilmelidir.
HAMUR İŞLERİ SAKLAMA
Börek, kek, pasta gibi hamur işlerini de kolay bir şekilde derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Hamur işlerini yeni hazırlanmış ve ılık haldeyken porsiyonlara ayırarak dondurun. Hamur işleri içeriklerine göre en çok f 6 ay saklanabilir.
Derin dondurucu kullanırken dikkat edilmesi gereken bu püf noktaları, hem gıdalarınızın tazeliğini koruyacak hem de zamandan tasarruf etmenizi sağlayacaktır. Bu sayede, her an elinizin altında taze ve sağlıklı yiyecekler bulundurabilirsiniz.