Pirinç pilavı bilindiği gibi Türk mutfağında en çok tercih edilen yardımcı yemeklerin başında yer alır. Hem et yemeklerinin hem de sebze yemeklerinin yanına yakışan pirinç pilavını, rengarenk bir şekilde sofranıza almaya ne dersiniz?
İşte bezelye ve havucun pirinçle olan muhteşem uyumundan çıkan enfes lezzete sahip o yemeğin tarifi!
Bezelyeli Havuçlu Pilav Tarifinin Malzemeleri
Bezelye ve havucun pirinçle ne kadar güzel bir uyum içerisinde olduğunu görünce sizler de çok şaşıracaksınız. Sade olarak hazırlanan pirinç pilavı, bazı kişiler tarafından da şehriyeli olarak yapılmaktadır. Ancak klasik pilav tariflerinden sıkılanlar, artık daha renkli ve daha aromatik bir tada sahip olan pilavları denemek için yeni tarifler arıyor. Oldukça basit bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu pilavı, sadece kırk beş dakika da servis edebilirsiniz. Hem gözünüze hem de midenize hitap eden bezelyeli havuçlu pilav için ihtiyacınız olan malzemeler şu şekilde sıralanmaktadır;
- 2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı bezelye
- 2,5 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet büyük boy havuç
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı yenibahar
Bezelyeli Havuçlu Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?
Bezelyeli havuçlu pilav tarifi için kullanacağınız malzemeler ile dört kişilik pilav elde edebilirsiniz. Sadece on beş dakikalık hazırlık sürecinin ardından, yirmi dakikalık pişirime süresi ve pilavın demlenmesi için on dakika bekledikten sonra enfes lezzete sahip olan pilavınız servise hazır hale gelecek. Daha çok kişiye bu pilavdan yapmak için malzemeleri sistematik olarak arttırabilirsiniz. Bezelyeli havuçlu pilav yapmak için izlemeniz gereken adımlar ise şu şekilde sıralanmaktadır;
Bezelyeli havuçlu pilav yapmaya başlamadan birkaç saat önce pirinçleri ılık suyun içerisine alın ve bekletin. Bu sayede pirinçler, nişastasından arınacaktır. Ardından da bezelyeleri ayıklayıp ve güzelce yıkadıktan sonra haşlayın
Havucu soyup minik kipler halinde doğrayın. Suda beklettiğiniz pirinci iyice süzün. Bir pilav tenceresine sıvıyağı koyun ve üzerine küp küp doğradığınız havuçları ekleyerek kavurmaya başlayın
Havuçlar kavrulunca üzerine tereyağını ilave edin. Tereyağı eriyince havuçların üzerine pirinçleri ekleyin. Pirinçler şeffaf bir renk alana kadar kavurun
Şeffaflaşan pirinçlerin üzerine haşlayın süzdüğünüz bezelyeleri ilave edin. Üzerine sıcak su, tuz, yarım çay kaşığı tarçın ya da yenibahar ilave edebilirsiniz. Bu baharatlar tamamen damak tadınıza bağlı olarak yemeğe ilave edilebilir. Ardından tahta bir kaşık kullanarak pilavı güzelce karıştırın
Ocağı en kısık ateşe ayarların, tencerenin kapağını kapatın ve pilavı pişirin
Pilav pişerken arada bir tahta kaşık ile çok yavaş bir şekilde karıştırmayı ihmal etmeyin. Pirinçler pişince ocağı kapatın ve tencerenin üzerine bir kağıt havlu koyup kapağını kapatın
Pilavı on ila on beş dakika kadar demlenmesi için beklettikten sonra servis edebilirsiniz
Bezelyeli Havuçlu Pilavın Püf Noktaları
Bezelyeli havuçlu pilav yaparken, pirinçlerin ortalama olarak iki saat ılık suda kalması gerekir. Kullanacağınız bezelyeleri daha önceden haşlayarak buzlukta muhafaza ettiklerinizden seçebileceğiniz gibi aynı zamanda dondurulmuş bezelyelerden de seçebilirsiniz. Havuçların doğranması sırasında dikkat edilmesi gereken en önemli nokta ise minik küpler halinde olmasıdır. Aksi halde havuçlar ve pirinçler aynı anda pişmeyecektir. Bu da yemeğin içerisinde havuçların sert kalmasına neden olacaktır.
