Çankırı, Türkiye'nin en gözde şehirlerinden birdir. Özellikle yaz aylarında ziyaretçilerin yoğun ilgisini çeken ve turistlerin uğrak noktalarından biri haline gelen Çankırı'nın doğal güzelliklerinden çok daha fazlası var; o da elbette mutfak kültürü ve eşsiz lezzetleri. Bu eşsiz lezzetleri, birlikte incelemeye ne dersiniz?
Sarımsaklı Et
Bu yemek, Çankırı'nın popüler bir lezzetidir. Coğrafi işaret tescili ile öne çıkan bir yemektir. Et ve sebzelerin uyumunu sunan bu yemek, şehrin en meşhur lezzetlerinden biri olarak öne çıkmaktadır. Sarımsaklı et, hızlı bir şekilde hazırlanabilen bir yemek olması ile de popülerdir.
Yaren Güveci
Eşsiz bir güveç yemeği olan yaren güveci, sağlıklı ve doyurucu bir seçenektir. Domates, patlıcan, soğan ve kuşbaşı etin birleşimi, bu yemeğin Çankırı'nın vazgeçilmezleri arasında olmasını sağlıyor. Bol malzemesi ile dikkat çeken yaren güveci, Çankırı mutfağının en özel lezzetlerindendir.
İnce Ekmek Muskası
İnce ekmek muskası, Çankırı mutfağının özgün lezzetleri arasında yer almaktadır. Hamur işleri arasında özel bir yere sahip olan ince ekmek muskası, genel olarak yemekler ile birlikte servis edilir. Az malzeme ile hazırlanan bu lezzet, gözlemeyi andırsa da farklı bir dokuya sahiptir. Bu yemekte, ince açılan hamur; peynir, kıyma ya da patates harcı ile doldurularak üçgen şeklinde katlanıp pişirilmektedir. Hamur işi sevenlerin kesinlikle denemesi gereken bir yöresel lezzettir.
Yazma Çörek
Çankırı'nın en sevilen hamur işlerinden biri olan yazma çörek, özellikle çay saatlerinde tüketilen bir yiyecektir. Yazma çörek, görsel olarak da çekicidir. Kat kat açılan mayalı hamur içerisine tereyağı ve ceviz serilmektedir.
Kül Çöreği
Közde hazırlanan kül çöreği, farklı bir lezzet sunar. Basit malzemeler ile yapılan bu çörek, hem hazırlanışı hem de tadı ile dikkat çeker. Çankırı'nın en çok tercih edilen yöresel lezzetlerinden biridir. Kül çöreği, genelde odun ateşinde pişirilen bir lezzettir. Bu çörek, özellikle çay saatlerinin vazgeçilmez yiyeceğidir.
Mıkla
Sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi olan mıkla, sağlıklı bir alternatiftir. Özel baharatlar ile hazırlanan bu lezzet, yöresel mutfakta önemli bir yere sahiptir. Çankırı'ya yolunuz düştüğünde mıkla, mutlaka denemeniz gereken bir yöresel lezzettir.
Tatar Hamuru Çorbası
Çankırı'nın sevilen çorbalarından biri olan Tatar hamuru çorbası; erişte, mercimek ve tereyağı ile nefis bir aroma sunuyor! Hem besleyici hem de doyurucu olan bu çorbayı mutlaka tadın.
Nokul
Çankırı'nın geleneksel tatlılarından biri olan nokul, hamurun içine tahin, ceviz ve kuru üzüm konularak yapılan bir tatlıdır. Hafif şeker içeriği ve lezzetli hamuru ile şahane bir lezzettir.
Bazlama
Çankırı'nın vazgeçilmezi olan Bazlama, kahvaltı sofralarının olmazsa olmazıdır. Odun ateşinde pişirildiğinde muazzam bir lezzet sunan bu ekmek, sıcak ve puf puf bir şekilde sunuluyor.
Hameyli
Yapımı biraz zahmetli olan hameyli, şerbetli bir tatlı olarak ön plana çıkan bir yiyecektir. Baklava hamuru gibi açılan incecik hamur, içerisine ceviz konularak üçgen şeklinde katlanıp fırında pişirildikten sonra şerbet ile birleştiriliyor ve enfes bir aroma sunuyor.
Yumurta Tatlısı
Yumurta tatlısı, Çankırı'nın tatlı dünyasına özgü bir lezzettir. Un, yumurta, tuz ve irmik ile yapılan bu tatlı, şerbet ile birleştiriliyor. Yumurta tatlısı, oldukça lezzetli ve farklı bir aroma sunmaktadır. Adından da anlaşılacağı üzere, bu tatlı yumurta sevenler için ideal bir alternatiftir.
