Kuruyemiş tabaklarının bazen en sona kalanı, bazen de yolculukların sadık dostu olan leblebi, meğerse değeri bilinmeyen bir 'süper gıda'ymış. Düşük kalorili yapısı ve zengin besin içeriğiyle dikkat çeken leblebi, sadece keyif için değil şifa için de tüketilmeyi hak ediyor. Günde sadece bir avuç yendiğinde sindirimden kalp sağlığına kadar pek çok soruna doğal kalkan oluyor.
DİYET BOZDURAN AÇLIK KRİZLERİNE SON
Leblebinin çok bilinen en etkili özelliği, iştah kontrolü üzerindeki başarısı. Yüksek oranda bitkisel protein ve çözünür lif barındırdığı için midede tokluk hissi yaratıyor. Özellikle kilo kontrolü sağlamak isteyenler veya diyet yapanlar için kurtarıcı bir ara öğün olarak öne çıkıyor. Ani bastıran açlık krizlerinde bir avuç leblebi tüketmek, gereksiz kalori alımının önüne geçiyor ve bir sonraki öğüne kadar tok kalmaya yardımcı oluyor.
ŞEKER HASTALARI İÇİN GÜVENLİ LİMAN
Beslenme ve diyetetik uzmanları, özellikle kavrulmamış sarı leblebiyi diyabet hastalarına ve insülin direnci olanlara sıkça öneriyor. Düşük glisemik indekse sahip olması nedeniyle kan şekerini aniden yükseltmiyor, aksine dengede tutuyor. Şekersiz olmasına rağmen tatlı isteğini bastırma özelliğiyle de bilinen bu besin, kan şekerindeki dalgalanmaları önlemede etkili bir yardımcı.
MİDE YANMASI VE REFLÜNÜN DOĞAL İLACI
Halk arasında mide yanmasına karşı sıkça kullanılan leblebi, bu ününü fazlasıyla hak ediyor. Mide özsuyunu emme kabiliyeti sayesinde asit dengesini sağlar. Bu özelliğiyle reflü, gastrit gibi mide rahatsızlığı çekenler için adeta doğal bir reçetedir. Sabahları aç karnına tüketildiğinde mideyi yatıştırır. Ayrıca yüksek lif yapısı bağırsak tembelliğini önleyerek sindirim sisteminin saat gibi işlemesine yardımcı olur.
KALBİ KORUYOR, KOLESTROLE SAVAŞ AÇIYOR
Leblebinin marifetleri sadece bunlarla da sınırlı değil. İçeriğindeki doymamış yağlar ve folik asit, kalp ve damar sağlığının korunmasında kritik rol oynuyor. Kötü kolesterol (LDL) seviyesinin düşürülmesine yardımcı olurken, potasyum içeriği sayesinde tansiyonun dengelenmesine de katkı sunuyor.
BİLİMSEL ARAŞTIRMALAR FAYDALARINI ORTAYA KOYDU!
Leblebinin faydaları sadece geleneksel bilgilerle sınırlı değil, bilim dünyası tarafından da destekleniyor. 'The Journal of Nutrition' dergisinde yayımlanan 2007 tarihli kapsamlı bir araştırmada, nohut ve türevlerinin insan sağlığı üzerindeki etkileri incelendi.
Çalışma sonucunda, bu besinlerin düzenli tüketiminin insülin duyarlılığını artırdığı, tokluk hissini güçlendirdiği ve kalp sağlığı üzerinde olumlu etkiler yarattığı bilimsel olarak kanıtlandı. Uzmanlar, lif ve protein zengini bu besinin günlük beslenme rutininin bir parçası olması gerektiğini vurguluyor.