İzmir’in Foça ilçesindeki balık halinde kış sezonu canlı başladı.
Tezgâhlarda sardalya, uskumru ve diğer Ege balıklarıyla adeta görsel bir şölen yaşanıyor.
Balıkçı esnafı, özellikle Kasım ayında deniz ürünlerinin hem lezzet hem de besin değeri açısından zirve yaptığını belirtiyor.
Farklı bütçelere uygun fiyatlarla satışa sunulan taze balıklar, hem sofraları şenlendiriyor hem de sağlıklı beslenmeye katkı sunuyor.
Balıkçılar, özellikle sardalya ve uskumru gibi kışın öne çıkan türlerin tüketilmesini öneriyor.
- “SARDALYA VE USKUMRUNUN TAM MEVSİMİ!”
Foça Balık Hali’nde 30 yıldır tezgâh açan İbrahim Göl, kış mevsiminin balık açısından en verimli dönemlerden biri olduğunu belirtti.
Kasım ayında sardalya ve uskumrunun tam mevsiminde olduğunu vurgulayan Göl, bu balıkların hem lezzet hem de besin değeri açısından öne çıktığının altını çizdi.
“Sardalya ve uskumru, bu mevsimde Omega-3 yağ asitleri ve B12 vitamini açısından oldukça zengin. Kasım ayında bu balıkların mutlaka tüketilmesini öneriyorum” diyen Göl, yöreye özgü balıklara da dikkat çekerek şunları kaydetti:
“Ceran dediğimiz kefal türü çok lezzetlidir. Ayrıca Foça’ya özgü göç balığı olan orijinal çipura, şu anda en iyi döneminde. Kasım çipurası, dil balığı ve ahtapot sevenler için de ideal zaman.”
- “PALAMUT BU YIL TEZGAHTA YOK!”
Foça kıyılarında bu yıl palamut balığına pek rastlanmadığını belirten İbrahim Göl, “Normalde palamut bu mevsimin yıldızıdır ama bu sezon neredeyse hiç yok. Yerini barbun ve çipura aldı diyebiliriz. Özellikle tekir barbun açısından oldukça bereketli bir sezon geçiriyoruz” diye konuştu.
Balıkçıların ifadesine göre, bu durum tüketiciyi farklı türlere yönlendirmiş durumda. Özellikle barbun ve çipura gibi alternatifler, hem lezzeti hem de bolluğu ile rağbet görüyor.
- “ŞU ANDA EGE’DE ÇEŞİT ÇOK!”
Foça Balık Hali esnafından Ata Gapulcano, Ege kıyılarının sunduğu çeşitliliğin tezgâhlara yansıdığını belirterek, özellikle “olta balığı” olarak bilinen türlerin bolca bulunduğunu söyledi.
Vatandaşın alım gücünü gözeterek çeşitli fiyat kampanyaları yaptıklarını da dile getiren Gapulcano, devamında fiyat çeşitliliğiyle her bütçeye hitap etmeye çalıştıklarınıbelirterek şu ifadeleri kullandı:
“Şu anda Ege bölgesinde çeşit çok. Barbun, dil balığı, çipura gibi balıkları uygun fiyatlarla vatandaşımıza sunuyoruz. Örneğin kasa bazında barbun alımlarında kilo fiyatı 200 TL’ye kadar düşüyor. Ancak iri ve seçmece barbun isteyenler için fiyat 700 TL’ye kadar çıkabiliyor.”
- İŞTE GÜNEL BALIK FİYATLARI
Foça Balık Hali’nde Kasım ayı itibarıyla balık fiyatları şu şekilde:
- Barbun (kasa bazında): 200 TL/kg
- Tekir barbun: 500 – 700 TL/kg
- Dil balığı: 500 TL/kg
- Deniz çipurası: 500 – 600 TL/kg
Fiyatlar balığın boyutuna, tazeliğine ve seçmece olmasına göre değişkenlik gösteriyor.