Genellikle çok severiz markete alışverişe gitmeyi. Ama bizce alışverişte büyük bir beceri gerektiği için onu da sanattan saymak lazım. Belki de günümüzün yeni bir sanat dalı. Söyler misiniz hangimiz markete girince ne alacağını şaşırmıyor ki. Alışveriş krizlerinin önüne geçebilmek için işte size güzel bir öneri:
Alışverişe gitmeden önce mutlaka mutfağınıza ve özellikle de buzdolabınıza bir göz atın ve ona göre liste hazırlayın. Tabi en önemlisi de listenin dışına taşmamak ve de açlıktan ne alacağımızı bilmez bir hale gelmemek için; Tok karına çıkmak!
Dondurulmuş gıdalar...
* Dondurulmuş besin alırken, -18 ºC ‘de depolandığından emin olun. Ambalajın iç kısmında buz kristalleri olmamasına özen gösterin.
* Dondurulmuş ürünlerin evde dondurucularda saklanması gerekir. Alışverişlerde en son bu ürünleri satın almalı-ödeme yapmadan hemen önce- en kısa sürede dondurucuya koymalıyız.
* Ezik, çürük, küflü, tozlu, topraklı, çamurlu, böceklenmiş, içinde yabancı otlar bulunan sebze ve meyveleri satın almayın.
* Patates alırken, düzgün, yarık ve çatlaklar olmayan, çok kirli ve çok ufak olmayan, yeşillenmiş ve çimlenmiş olmayanları seçin.
* Mevsimine uygun, turfanda olmayan taze, canlı, lezzetli sebze ve meyveleri tercih edin.
Konserve gıdalar alırken...
* Konserve gıda alırken, alt ve üst kapakları bombaj (şişkinlik) oluşturmuş, kutusu hasar görmüş, kapağı gevşemiş, zedelenmiş kutuları almayın.
* Tahıl ve kuru baklagillerde küflenme, böceklenme, tanelerde kırılma olmamasına, yabancı madde oranına ve ürünün o yılın mahsulü olmasına özen gösterin.
* Yağlarda acıma olup olmadığına, yağın lezzetine, kokusuna, rengine vb. bakın.
* Reçelin tane oranına, kıvamına, şekerlenme durumuna vb. bakın.
* Zeytinin büyüklüğüne, etli kısım oranına, tadına, lezzetine dikkat edin.
* Ambalajlı gıda alırken etiket bilgilerini dikkatlice okuyun.
* Vakum paketlenmiş ürünlerde vakum herhangi bir nedenle bozulmuş ise bu ürünleri tüketmemeliyiz.
Alışverişte dikkat edilmesi gerekenler
* Gıdaları güvenilir kaynaklardan satın alın.
* Ambalajlı ve markalı ürünleri seçin.
* Taze peynir yerine pastörize edilmiş sütlerden yapılmış, olgunlaşmış ve uygun süre salamura edilmiş peynirleri tercih edin.
* Süt ve yoğurtta tazelik, ekşilik, yoğurdun iyi mayalanıp mayalanmadığı, bulunduğu kabın temizliği, içinde yabancı madde bulunup bulunmadığı gibi özelliklere bakın.
* Et, tavuk, süt, balık gibi besinlerin buzdolabında saklandığından emin olun. Satın alırken bu besinlerden herhangi bir sızıntı olmamasına dikkat edin.
* Etlerin yapısının elastik olmasına, renk, koku ve görünümünün normal olmasına ve damgalı olmasına dikkat edin.
* Balık alırken kendine has kokusu olmasına, pullarının parlak, gözlerinin berrak ve hafif kabarık, solungaçlarının kapalı ve koyu kırmızı renkte olmasına dikkat edin.
* Çatlak, kirli, kırık yumurta satın almayın. Tazeliğini, temizliğini ve büyüklüğünü inceleyin.
Gıda maddesi alırken dikkat!
Etiket bilgilerinin incelenmesi tüketicinin korunması açısından büyük önem taşır. Bizler ürün etiketindeki ürünün adlandırılmasına dikkat etmeli ve içindekiler bölümünü iyi bir şekilde incelemeliyiz.
Satın alınması düşünülen ürünün özellikleri etiket bilgileri ile karşılaştırılmalıdır. Meyve suyu, meyve nektarı, meyveli içecek gibi birbirine yakın isimlere sahip, ancak birbirinden farklı ürünleri alırken, o ürünün alınmak istenen ürün olup olmadığına özellikle dikkat edilmeli. Ürünün bileşimi hakkında bilgi edinmek için ise etiket üzerindeki "içindekiler" veya "bileşim" listesi ile besin değeri tablosunu inceleyin.
Üretim izni veya ithalat iznine dikkat edin...
Tarım ve Köyişleri Bakanlığı‘nca verilen üretim izni tarih ve numarasının, eğer ürün ithal ise Tarım ve Köyişleri Bakanlığı‘nın ithalat izin tarih ve numarasının etikette yazıyor olmasına dikkat edilmelidir.
Son tüketim tarihini kontrol edin...
Ürünün, ambalajının üzerindeki son tüketim tarihi ve raf ömrü dikkatle okunmalıdır. Son tüketim tarihi geçmiş ürünler alınmamalı ve bu ürünler için satıcı uyarılmalıdır. Bu ürünler bozulmuş olabilir, mikroorganizma içerebilir, ürünlerin lezzetleri ve fiziksel görünümleri değişebilir ve besin değeri kaybolmuş olabilir.
Satın alındıktan sonra son kullanım tarihi geçmemiş olsa bile gıda maddelerinin ambalajı açıldığı anda bozulma, küflenme, renk değişikliği veya kokusunda değişiklik varsa böyle gıdaları tadına bakarak kontrol etme yoluna gitmemeli, ürünü tüketmeden iade etmeliyiz.
Ambalaj kontrolü yapın...
Ambalajı yeterince iyi olmayan ürünler her zaman için ‘kontamine olma‘ yani bulaşma riski taşır. Bu yüzden ezilmiş, yırtılmış, bozulmuş, bombaj yapmış, şişmiş, delinmiş, sızıntı yapmış, çökmüş ambalaja sahip gıda ürünleri satın alınmamalıdır.
Sucuk, salam, sosis vb. ürünleri satın alırken, kılıfta yağ ve su sızması, hava kabarcığı ve renk farklılığının olmamasına ve ambalajın sağlam olma-sına dikkat edilmelidir.