Artvin'in Yusufeli ilçesinde yetişen ve dünya çapında "Üstün Lezzet Ödülü" kazanarak ün kazanan Butko Zeytini, hasat sezonuna girdi.
Çoruh Vadisi'nin özel mikroklima koşulları altında yetişen bu zeytin, hem sofralık hem de yağlık olarak bölge halkının ekonomik gelirine katkı sağlıyor. Her yıl büyük bir özenle toplanan zeytinler, bu yıl da çiftçilerin titiz çalışmalarıyla yerini alıyor.
- "BİZDE ZEYTİN AĞACI SALLANMAZ"
Yusufeli’nin zeytin üreticileri, geleneksel yöntemlerle Butko Zeytini yetiştirmeye devam ediyor.
Zeytin ağaçlarına büyük bir özenle baktıklarını söyleyen Mehmet Boztepe (69), "Babalarımız, dedelerimiz bu zeytin üretimini yaptılar, bizde onlardan devraldık. Biz suni gübre kullanırız. Ağaçlarımız sürekli sulanır. Bizde zeytin ağacı sallanmaz. Biz dalından tek tek toplarız. Bu nedenle yumuşamaz. Ama yere düşerse yumuşar. Suyumuz dağdan geliyor. Belli aralıklarda sulama yaparız" şeklinde konuştu.
- "ZEYTİNLERİMİZ ASIRLIK AĞAÇLARDAN ELDE EDİLİR"
Abdullah Toraman (95), bölgedeki zeytin üretiminin tarihi hakkında, "Çocukken zeytin toplamaya başladık. Köyden eşekle gelirdik zeytin toplamaya. Zeytini yükler geri götürürdük. Bu zeytinleri toplamak için ağaç merdivenleri yaptık. Şimdiki merdivenlerden daha sağlam onlar" ifadelerini kullandı.
Toraman, zeytin yetiştiriciliğinin köklü bir gelenek olduğunu belirterek, 100 yaşına yaklaşan zeytin ağaçları ile üretimin sürdüğünü söyledi.
- "AĞAÇLARIMIZA ÇOCUKLARIMIZ GİBİ BAKARIZ"
Bir başka üretici Aziz Yılmaz ise, hasada ilişkin şunları kaydetti:
"Biz zeytini sofralık ayırırız, yağlık ayırırız bi de beyaz ayırıyoruz üç çeşit. Yağımızı yağ fabrikasına çıkartırız. Asit oranı çok düşük olduğundan lezzet ödülü olmuştur. Çok ünlü bir yağımız var. Zeytinimizin özelliği de şudur; kabuğu incedir. Bir haftaya tatlanır. Zeytin bağlığımızın ne zaman oluştuğunu kimse bilmiyor. Yanı asırlık zeytin ağaçları. Biz ağaçlarımıza çok iyi bakarız. Çocuklarımıza bakar gibi bakarız."
- BUTKO ZEYTİNİ, YÜKSEK KALİTESİYLE TANINIYOR
Butko Zeytini, sadece Türkiye'de değil, dünya çapında tanınan bir ürün haline geldi.
2006 yılında Pekin'deki Uluslararası Zeytinyağı Fuarı’nda kazandığı "Üstün Lezzet Ödülü", zeytinin kalitesinin ve lezzetinin uluslararası alanda takdir edilmesini sağladı.
Butko Zeytini'nin incelikli yapısı ve düşük asidite oranı, onu zeytinyağı üreticileri için vazgeçilmez kılıyor. Zeytinin kabuğu ince, tatları ise kısa sürede oturuyor, bu da onu sofralar için ideal hale getiriyor.
- COĞRAFİ İŞARET İLE BİRLİKTE MARKA DEĞERİ ARTACAK
Bölge halkının emeğiyle üretilen Butko Zeytini, coğrafi işaret tescili başvurusu ile tescillenmeye hazırlanıyor. Artvin Ticaret Borsası'nın başlattığı çalışmalarla, Butko Zeytini'nin marka değeri pekiştirilecek. Tescil süreci tamamlandığında, zeytinin coğrafi işaretli ürün olarak tanınması, hem Artvin’in zeytin üretimi hem de bölgedeki çiftçilerin gelir düzeyini önemli ölçüde artıracak.
- BÖLGE EKONOMİSİNE KATKI SAĞLIYOR
Yusufeli ilçesinde yetişen Butko Zeytini, sadece bölgeye ekonomik katkı sağlamakla kalmıyor, aynı zamanda kültürel bir miras olarak da nesilden nesile aktarılmaya devam ediyor.
Bölgedeki üreticiler, zeytin ağaçlarına saygılı ve sürdürülebilir yöntemlerle bakım yaparak, doğayla uyum içinde bir tarım anlayışını benimsiyor.
Zeytin üreticileri, Butko Zeytininin lezzetli ve sağlıklı özellikleri ile global pazarda daha fazla tanınacağına inanıyor.