Malzemeler: 3 numara makarna, 2 adet yufka, 100 gr beyaz peynir, 1 demet maydanoz, 3 yumurta, 1 bardak süt, 3 kaşık tereyağı.
Yapılışı
Makarnalar bol tuzlu suda haşlanır. Yapışmamaları için içine 1 kaşık sıvı yağ ilave edilir. Diğer taraftan fırın tepsisi yağlanıp içi yufka ile kaplanır. Yufkanın kenarları tepsiden taşınlır. Üzerine biraz yağ gezdirdikten sonra ikinci yufkada üzerine serilir. İkinci yufka tepsinin büyüklüğünde olmalıdır sonra kaldırılıp makarnaların üzerine koymak için bekletilir. Peynir ufalanır, maydanozlar ince kıyılır. Çırpılan yumurtalara yağ da ilave edilerek hepsi birden süzülmüş makarnalara katılır. Hazırlanan karışım tepsiye dökülüp yufkanın sarkan uçları üzerine kapatılır. Diğer yufkadan arta kalan parçalarda üzerine kapatılıp üst parçası yerleştirilir. Üzerine yumurta ve yağ sürülerek kızgın fırında pişirilir.