Aslen Konyalı olan Vedat Milor, 10 Ekim 1955 tarihinde İstanbul’da doğmuştur. Milor, Galatasaray Lisesi’nden mezun olduktan sonra sonra Boğaziçi Üniversitesi Ekonomi Bölümü’nü bitirdi. Ardından London School of Economics’te eğitim gördü.
1990 yılında bitirdiği Doktorasını Amerika’da Kaliforniya Üniversitesi, Berkeley’de sosyoloji üzerine yaptı. 1986 yılında doktora tezi için bir yıl Fransa’da kaldı. Doktora tezi “Planning and Economic Development in Turkey and France: Bringing the State Back in“, 1990 senesinde Amerika’da, American Sociological Association tarafından senenin en iyi doktora tezi seçildi.
DÜNYA BANKASI'NDA ÇALIŞTI
1991 yılında Dünya Bankası’nda işe başlayarak iki yıl orada çalışan Milor, ardından Amerika Birleşik Devletleri’nin Rhode Island eyaletinin Providence kentinde bulunan Brown Üniversitesi’nde sosyoloji bölümünde asistan profesör olarak çalışmaya başladı. New Jersey’de yer alan Princeton Üniversitesi’nde bir yıl misafir öğretmenlik yaptı.2005 yılında Türkiye’ye geldikten sonra İstanbul Koç Üniversitesi’nde ise uluslararası ilişkiler dersleri verdi.
GAZETELERDE RESTORAN DEĞERLENDİRMELERİ YAPTI
Milliyet Gazetesi'nde başlayan restoran değerlendirmeleri yazılarıyla başlayan Milor,Hürriyet'te ve Mizanplas adlı Türkçe yayın yapan gastronomi sitesinde devam etmektedir.
2018 yılında ise Lezzet Rehberi isimli internet sitesinde Dünya'da ve Türkiye'de gezdiği ve denediği lezzet noktalarını kategorize ederek bir puanlama sistemi oluşturmuştur.
GASTRONOMİ SİTESİNİN KURUCU EDİTÖRÜ
Milor, NTV'de yayınlanan Vedat Milor'la Tadı Damağımda adlı programın sunuculuğunu yapan Milor, dünya çapında takip edilen Gastromondiale adlı gastronomi sitesinin kurucu editörüdür.
Yemek eleştirmeni Milor'un, Hesap lütfen! : Özgün, dengeli ve lezzetli bir yaşamın peşinde, Devleti geri getirmek : Türkiye ve Fransa'da planlama ve ekonomik kalkınma üzerine karşılaştırmalı bir çalışma adlı eserleri bulunmaktadır.