Hafta sonu ailesiyle, sevdikleriyle doğaya çıkıp stres atmak ve ekonomik bir gün geçirmek isteyen vatandaşın geleneksel mangal keyfi bu yaz adeta lükse dönüştü. Havaların ısınmasını fırsat bilen piyasadaki bazı aktörlerin etiket oyunu, piknik sepetlerini boş bırakırken kasap tezgahlarında da tansiyonu yükseltti.
BU FİYAT ARTIŞI EKONOMİK GEREKÇELERLE AÇIKLANAMAZ
İlkbahar aylarında nispeten daha sakin seyreden beyaz et piyasası, haziran ayının gelmesiyle birlikte adeta alev aldı. Tarımsal Üretim ve Küçükbaş Yetiştiriciler Genel Başkanı Nihat Çelik, tavuk kanadı fiyatlarında yaşanan bu ani tırmanışın hiçbir ekonomik tabanının bulunmadığını vurguladı. Çelik, mangal sezonunun açılmasının bazı üretici ve aracılar tarafından açıkça fırsatçılığa dönüştürüldüğüne dikkat çekti.
VİTRİNE ÜRÜN KOYARKEN MAHCUP OLUYORUZ
Mahalle esnafı da toptancıların taktiği karşısında çaresiz kaldıklarını ifade etti. İstanbul’da uzun yıllardır kasaplık yapan bir esnaf, maruz kaldıkları baskıyı şu sözlerle kaydetti:
"Biz vitrine ürün koyarken mahcup oluyoruz ancak büyük toptancılar piyasaya ürün vermeyi yavaşlayıp etiketleri sürekli yukarı çekiyorlar"
Mart ve nisan aylarında kilogramı 190 ila 220 lira aralığında tezgahta yer bulan ızgaralık kanat, haziran ayında 280 liradan başlayıp tam 450 lira bandına kadar çıktı. Tavuk pirzolanın kilogram fiyatı 150 - 160 liradan 200 - 240 liraya fırlarken, baget fiyatı da 120 - 130 liradan 145 - 180 liraya ulaştı. Bütün tavukta ise etiketlerin 95 - 110 liradan 135 - 160 liraya kadar yükseldiği kaydedildi.
SADECE TAVUK DEĞİL PİKNİK MALZEMELERİ DE ZAMLANDI
Masraf kapısı sadece beyaz etle de sınırlı kalmadı. Mangal yakmak için gereken en temel ekipmanlar ve kamp malzemeleri de bu zam dalgasından nasibini aldı.
Bahar aylarında kilogramı 80 lira civarında satılan mangal kömürü 150 liraya kadar yükselirken, standart sac mangalların fiyatı 300 liradan 600 liraya fırladı. Hafta sonu konforunu artırmak isteyenlerin tercih ettiği katlanır masa ve sandalye setlerinin ise 800 liradan bin 500 liraya kadar ulaştığı bildirildi.