Malzemeler: 2 su bardağı pirinç, 100 gr. tereyağı, 3 kaşık sıvı yağ, 100 gr. kuru kayısı, 100gr. kuru üzüm, 100 gr. dolma fıstığı, 100 gr. ceviz içi, 100 gr. badem, tuz, karabiber, tarçın.

Yapılışı

2 bardak pirinç kaynar suda 15 dakika demlenir. Bir tencerede yağ, 2 bardak su, tuz kaynatılır. Kaynatılan suya haşlanmış soğuk suda durulanmış pirinçler atılır. Ağzı kapatılıp suyunu çekmesi beklenir. Üzeri gözgöz olunca altı kapatılır. Ayrı bir tavaya sıvı yağ konur, dolmalık fıstıklar kavrulur. Sırasıyla içine ceviz, üzüm, kayısılar atılıp yağda kavrulur. Kavrulan malzemeler çukur bir servis tabağına alınır. Karabiber ve tarçın serpilip karıştırılan pilav üzerine boşaltılır. Tabak ters çevrilip garnitürle servis yapılır.

Muhabir: Haber Merkezi