Türkiye Sebze Meyve Komisyoncuları ve İşadamları Federasyonu Başkanı Yüksel Tavşan, ‘sebze ve meyvelerinin kış aylarında fiyatının yükselmesinden doğal bir şey yok‘ dedi.
Türkiye Sebze Meyve Komisyoncuları ve İşadamları Federasyonu (TÜSEMKOM) Başkanı Yüksel Tavşan, fiyatındaki yüzde 66‘lık artışla patlıcanın kasım ayının zam şampiyonu olmasıyla ilgili, ‘‘Yaz sebze ve meyvelerinin kış aylarında fiyatının yükselmesinden doğal bir şey yok‘‘ değerlendirmesinde bulundu.
Yüksel Tavşan, yaptığı açıklamada, sebze ve meyve fiyatlarındaki fiyat artışının mevsimsellik, talebin fazlası olması ve üretim düşüklüğü nedeniyle yaşandığını belirterek, patlıcanın kasım ayında zam şampiyonu olmasının da mevsimsellikle ilgili olduğunu söyledi.
Yaz aylarında kış meyvelerinin kış aylarında ise yaz meyvelerinin fiyatlarının artmasının piyasa düzeni açısından olağan olduğunu ifade eden Tavşan, şunları kaydetti:
‘‘Yazın birçok ilimizde üretilen ve kilogramı bir kaç ay önceye kadar 1 liranın altında olan patlıcanın kilogramının bugün 2,5 ila 3,5 lira arasında satılması gayet normal. Neticede tarım ürünlerinde fabrikasyon üretimde olduğu gibi üretimi anlık yükseltme ya da kısma imkanınız yok. Herkes serasında patlıcan üretseydi bu sefer patlıcanın fiyatı aynı kalır, salatalık ya da domatesin ki yükselirdi.‘‘
Sebze ve meyvelerde kuru soğan, patates ve domates temel gıdalar arasında gördüklerini belirten Yüksel Tavşan, ‘‘Patlıcan, sivri biber ve erikteki fiyat artışlarından ziyade bizim için temel gıdalar daha önemli.
Kış aylarında 4 kişilik bir ailenin ortalama patlıcan ya da sivri biber tüketimi 1 kilogramı geçmez. Önemli olan birçok yemekte kullanılan kuru soğan, patates ve domates gibi ürünlerdeki artış. Kış ayları boyunca yine bir yaz meyve ya da sebzesini zam şampiyonu olarak görmek bizi şaşırtmaz‘‘ diye konuştu.
Patlıcan miktarı yüzde 26 azaldı
Antalya Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürü Bedrullah Erçin de hava koşulları nedeniyle ürünlerde mevsimsel geri kalış yaşandığını belirterek, ‘‘Kışın gece gündüz ısı farkının yüksek olması nedeniyle üretimde düşüş yaşandı. Bundan da en çok patlıcan etkilendi‘‘ dedi.
Bu yıl kışın erken geldiğini ifade eden Erçin, şunları söyledi:
‘‘Kasım ayındaki havayı ekim ayında, aralık ayında yaşanması gereken havayı da kasım ayında yaşadık. Gece sıcaklıkları 3-4 derece düştü. İklim olağan dışı değişti. Bu bitkinin üretimini etkiledi. Ekim ayında gelmesi gereken ürün kasım ayına sarktı.
Üretimde, iklimden kaynaklı gecikme var, o yüzden de fiyatlarda artma var. Ama, ocak, şubat ayında patlıcan yokluğu görülmeyecek. Patlıcanın zam şampiyonluğu iklim değişikliğinden.‘‘
Antalya Hal Müdürü Rıza Uysal ise bu yıl geçen yılın kasım ayına göre hale giren patlıcan miktarının yüzde 26 azaldığına dikkati çekti.
Uysal, ‘‘2011 yılı eylül ayında patlıcanın kilogram fiyatı 70 kuruş iken, kasım ayında bu 2 liraya kadar çıkmış. Bu da şunu gösteriyor: Bölgemizde üretilen patlıcan miktarında önemli ölçüde düşüş var, fiyatında da buna paralel bir artış gözlenmekte.
Bu sene sadece patlıcan değil, biber, domates, salatalık gibi ürünlerin rakamları da yüksek. Üretim azlığı, hale giren ürünlerin azlığı, talebin de yoğun olması nedeniyle fiyat yükseliyor‘‘ diye konuştu.