Maş fasulyesi kullanılarak özenle hazırlanan bu tarif vejetaryen ve vegan beslenenler için de son derece uygun bir lezzet içerisinde. Baklagillerden aldığı bol miktarda lif ve protein oranı sayesinde uzun süre tok tutma hissiyle biliniyor. Sizin için özenle hazırladığımız maş çorbası tarifimizin içerisinde püf noktalara da ulaşabilirsiniz.
Maş Çorbası Tarifi Malzemeleri
Maş çorbası tarifi için kullanılan malzemeler sizin için şu şekilde sıralanabilir:
- 1 soğan.
- 1,5 litre su
- 2 çorba kaşığı tereyağı (sos)
- 200 ml maş fasulyesi.
- 30 ml biber salçası
- 30 ml domates salçası
- 30 ml tarhun
- 50 ml pirinç
- Kırmızı biber (sos)
- Tuz
- Zeytinyağı (sos)
Maş Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Maş fasulyesinden elde edilen maş çorbasını hazırlamak son derece basittir. Birkaç adım içerisinde çorbanın kısa sürede pişmesi sağlanabilir. Maş çorbasının tarifi şu şekildedir:
- Bir gün önceden suda bekletilmiş olan maş fasulyesi su içerisinde haşlanmaya başlanır.
- Ardından içerisine diğer malzemeler, küp küp kesilerek eklenir.
- Salça ve salçanın ardından ise bir buçuk litrelik sıcak su eklendikten sonra malzemeler karıştırılır.
- Kısık ateşte 30 dakika boyunca yemeğin pişmesi sağlanır.
- Kullanılan tencerenin boyutuna ve yemeğin malzemelerine bağlı olarak pişirme süresinin artması ya da azalması mümkündür.
- Yemek piştikten sonra yaklaşık 5 dakika boyunca dinlendirilmesi yeterli olacaktır. Dinlendirildikten sonra tekrar karıştırarak servise hazır hale getirilir. Geniş bir kabın içerisinde servis edilmesi daha uygun olacaktır.
Maş Çorbasının Püf Noktaları
Maş çorbası hazırlarken lezzeti artırmak istiyorsanız püf noktalara dikkat etmelisiniz. Doğru malzemeler ve doğru pişirme teknikleriyle hazırladığınız bir çorba her zaman daha lezzetli olur. Sizin için özenle maş çorbasının püf noktalarını belirledik:
- Maş fasulyesi pişirmesi zor lezzetler arasında bulunduğu için bir gün önceden su içerisinde bekletilmeye başlanması tavsiye edilir. Daha hızlı bir pişirme süreci geçirmek isteyenler maş fasulyesini 24 saat önceden ıslatmalıdır?
Tarif içerisinde yer alan her sebzenin doğru şekilde kesilmesi gerekir. Büyüklüğü, küçüklüğü ya da orantısız şekilde kesilmesi tarifin tam olarak hazırlanmasının önüne geçer.- Aroma kaybetmek istemeyenler doğru baharatlar ile doğru sebzeleri eşleştirmelidir.
Maş Çorbasının Yanına Ne Gider?
Maş çorbası hazırlayan kişiler, yemeğin yanında çoğunlukla hafif lezzetler tercih etmektedir. Maş çorbasının yanında kızarmış ekmek ve tam buğday ekmeği en çok kullanılan ekmek çeşitleridir. Herhangi bir ekmeği kızartabilir ya da tam buğday ekmeğini tercih edebilirsiniz.
Üzerine kaymak sürülmüş tam buğday ekmeği yöresel olarak tercih edilen lezzetler arasında bulunur. Taze salata yapabileceğiniz gibi zeytinyağlı yemekler de hazırlayabilirsiniz. Özellikle maş çorbasının doyuruculuğu ve sağlıklı yapısını kabak yemeği gibi tarifler ile tamamlayabilirsiniz.
Maş Çorbası Doyurucu Mu?
Maş çorbası, düşük kalorili bir yemektir ancak doyuruculuğu oranı son derece yüksektir. Sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal seçenekler arasında bulunan maş çorbası, lif oranı ve protein kaynağı ile ön plana çıkar.
İçerisinde yer alan ana malzeme, maş fasulyesidir ve maş fasulyesi yüksek protein oranına sahip olması ile bilinir. Yemek sadece yüksek proteine odaklanmamakta, aynı zamanda içerisinde kullanılan diğer malzemeler ile lif oranını da yüksek tutmaktadır. Böylelikle hem doyurucu hem de diyet bir çorba hazırlamak mümkündür.