Lüfer, lezzeti ile balık sevenlerin favorileri arasındadır. Lüfer pişirmenin pek çok yöntemi bulunmaktadır. Bu yazıda, fırında lüfer pişirme tarifini sizlere detaylı bir şekilde sunacağız. Siz de lüfer pişirmeyi düşünüyorsanız, 7 adımda fırında lüfer tarifimizi incelemeden geçmeyin...
- Lüfer Tarifi Malzemeleri
- Leziz bir fırında lüfer yemeği için ihtiyacınız olan tüm malzemelerin listesi şöyle:
- 4 adet lüfer balığı
- 1 adet büyük boy patates
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet havuç
- 4-5 adet defne yaprağı
- 1 adet limon
- Tuz
- Karabiber
Lüfer Tarifi Nasıl Yapılır?
Lüfer pişirmek için tarif aşağıdaki gibidir. Sırası ile tüm işlemleri uygulayın:
- Öncelikle sebzeleri büyük büyük dilimleyin ve üzerine tuz ve karabiber serpin. Fırın kabına yerleştirin.
- Lüfer balıklarını temizledikten sonra, pişirme işlemine hazır hale getirin. Balıkları tuz, zeytinyağı ve karabiber ile birlikte ovun ve ardından bir fırın kabındaki sebzelerin üzerine yerleştirin.
- Üzerlerine dilimlenmiş limonları serpiştirin ve etraflarına patates dilimlerini ekleyin.
- Limon ve patatesler, lüfere şahane bir aroma verecek. Defne yapraklarını da fırın kabına yerleştirin.
- Hazırladığınız balıkların üstünü folyo ile örtün. Folyo, balıkların pişme sırasında sularını muhafaza etmelerini sağlar.
- Fırını önceden ısıtın ve balıkları 200 dereceye ayarladığınız fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Pişme süresi, balıkların kalınlığına bağlı olarak değişebilir. Bu nedenle, balıkları kontrollü bir şekilde pişirmeniz önemlidir.
- Pişirme süresi sonunda, folyoyu açın ve balıkların üzerinin hafifçe kızarmasını sağlayın.
- Pişen lüfer balıklarını sıcak olarak servis edin ve yanında tercihinize göre garnitürler ile birlikte sunun. Afiyet olsun!
Lüferin Püf Noktaları
Fırında lüfer pişirmenin bazı incelikleri vardır. Merak etmeyin, bu incelikleri sizler ile detaylıca paylaşacağız:
- Lüferin pişirilmesi sırasında dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, balığın taze olmasıdır.
- Lüferi pişirme aşamasında, fırını kontrol etmeniz önemli. Lüferi, kontrollü bir şekilde pişirmelisiniz. Aksi halde, balığınız kuruyabilir.
- Lüferin pişirilmesi sırasında kullanılacak malzemelerin kalitesine dikkat edin. Malzemelerin kaliteli olması, lüferin lezzetli olması için önemli.
Lüferin Yanına Ne Gider?
Balık ile en çok yakışan yan ürünler mezeler! Mezelerden en favorileri ise şöyle:
- Fava: Eğer lüfer balığına alternatif bir lezzet arıyorsanız, Ege ve Yunan mutfağının gözdesi olan favayı tercih edebilirsiniz. Bakla ile hazırlanan bu nefis mezeyi lüfer ile mutlaka deneyin.
- Acılı ezme: Lüfer balığının yanında servis edilebilecek bir diğer seçenek de acılı ezmedir.
- Patlıcan söğürtme: Közlenmiş patlıcanın enfes tadı ile patlıcan söğürme, lüfer balığının lezzetini tamamlar.
- Havuç kızartması: Hafif bir alternatif arıyorsanız, havuç kızartması da harika bir seçenektir. Yoğurt ve sarımsak ile birlikte lüferin yanında servis edebilirsiniz.
- Şakşuka: Akdeniz'in sevilen mezelerinden biri olan şakşuka, lüfer balığının yanında tercih edilebilir. Patlıcan, biber ve domates sosu ile kolayca hazırlayabilirsiniz.
- Muhammara: Közlenmiş biber ve salça ile hazırlanan muhammarayı, acı seviyorsanız mutlaka lüferin yanında denemelisiniz.
Lüfer Kaç Kalori?
Yukarıda sunduğumuz lüfer tarifi için, lüferin 100 gramında 239 kalori bulunuyor. Bir köfte kadarı (30 gram) yaklaşık olarak 48 kaloridir. Pişmiş lüferin 100 gramında 25.69 gram protein ve 5.44 gram yağ bulunmaktadır. Karbonhidrat içeriği ise sıfırdır. Lüfer; B grubu vitaminleri, potasyum, magnezyum ve omega 3 yağ asitleri açısından zengindir. Özetle, lüfer oldukça sağlıklı bir alternatiftir.