Malzemeler: 1 su bardağı ince bulgur, yarım kg. koyun kıyması, 3 kaşık domates salçası, 1 çay kaşığı pul biber, çay kaşığı kimyon, 1 çorba kaşığı susam, 3 çorba kaşığı tereyağı, 2 çorba kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber.
İçi İçin:
1 adet soğan, 250 gr. koyun kıyması, 100 gr. ceviz 1 fincan çam fıstığı, 1 çay kaşığı tarçın, 2 adet karanfil, 1 çorba kaşığı zeytinyağı kimyon, kişniş, tuz, karabiber.
Yapılışı
Domates salçası, limon suyu ile yarım bardak ılık suda eritilir. 1 bardak bulgura ilave edilip 20 dakika beklenir. Diğer tarafta soğan ve kıyma yağda kavrulur. Ateşten alınıp içine ceviz, fıstık, tuz, biber katılarak iç hazırlanır. Fırın tepsisi yağlanır üzerine yağlı kâğıt yayılır. Hazırlanan bulgurlu hamur ikiye bölünür. Bir bölümü tepsinin altına yayılır. İçine iç malzemesi koyulduktan sonra üzerine kalan hamur yayılır. Üzeri baklava gibi kesilir. Susam serpilip fırında kızartılır.