Malzemeler
* 6 adet yufka * 1 çay bardağı sıvıyağ * 1 çay bardağı soda * 1 kg ıspanak * 150-200 gr beyaz peynir * 3-4 adet soğan * 1 yumurta * Üzeri için 2 yumurta sarısı
* İç malzeme için: Ispanağı ve soğanı doğrayın içine peyniri, yumurtayı katıp iyice karıştırın. Bir kabın içinde soda ve sıvıyağı karıştırın. 1 yufkayı serip fırçayla soda-sıvıyağ karışımından sürün ve diğer yufkayı üzerine kapatın. Yufkayı üçgen şeklinde 8 eşit parçaya bölün. İçlerine harçtan koyup sigara böreğinden biraz daha geniş olarak sarın. Tepsiye yerleştirin ve ortalarını bıçakla yarın. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.