Üzerinde "helal" damgası olan bir çok et ürününün, büyük Alman firmalarında üretildiğini ve üzerine sadece etiket vurulduğunu kaydeden Roscher, "Üretici bunu Alman firmasında ürettirmiş. Ama tüketici etikete bakıyor, ‘Ha üzerinde helal yazıyor‘ diyerek tüketiyor. Oysa bunlar helal standardına göre üretilmiş değil. Başka şeyleri söylemek ve size kalp krizi geçirtmek istemiyorum" ifadelerini kullandı.
Uzun yıllar Almanya ve Avrupa‘daki "Helal ürünler" üzerine araştırmalar yapan Alman gıda uzmanı Richard Roscher, "helal" damgası taşıyan birçok et ürününün insan sağlığına bile zararlı olduğunu iddia etti. "Helal" damgası taşıyan bir sosis dozesini gazetecilere gösteren Roscher, üzerinde "Sığır sosis" yazan dozenin "içindekiler" kısmında, üründeki sığır oranının sadece yüzde 17, tavuk oranının ise yüzde 70 olduğuna, ayrıca üründe etlerin sinir, damar gibi kısımlarının kullanıldığına işaret etti. Uzun yıllar helal araştırması yaptığını bildiren Roscher, "Helal demek öncelikle bir kalite standardı demektir. Bu ürünlerde ise bırakın helal kesim şartlarına uyulup uyulmadığını, ürünler insan sağlığını bile tehdit ediyor. Bunun önüne geçilmeli. Yaptığımız çalışmalarda, ürünlerde birçok çarpıklık gördüm" dedi. ‘Helal gıda‘ ürünlerinde standart oluşturmak için Müslüman uzmanlarla birlikte çalıştığını ve İslami organizasyonların neredeyse tamamı ile görüştüğünü söyleyen Roscher, "Gün geçtikçe önem kazanan ‘helal gıda‘ sektörü, kontrolsüzlük ve ortak bir standart bulunmaması yüzünden suistimale oldukça açık. Örneğin ürüne katılan ek maddeler nereden temin ediliyor? Bunlar tamamen firma sırrı diye açıklanamıyor" şeklinde ekledi.
