Sütlü ekmek

Malzemeler

*300 gr ilik süt *yarım paket  (küçük yaş mayaların yarısı 20 gr) *bir kibrit kutusu kadar oda ısısında tereyağı *500 gr un *1 yemek kaşığı şeker *  1 tatlı kaşığı tuz

*  Ilık süt içerisinde mayayı eritin ve 10 dakika bekletin. Süt ve mayaya tereyağını ve şekeri ekleyin. Mümkünse tahta kaşıkla karıştırın. Unu ve üzerine tuzu ekleyin. Pürüzsüz bir hamur elde edin. 1 saat kadar ağzı kapalı mayalanmaya bırakın. Bir saat sonra şekiller verin ve yağlanmış tepside yarım saat kadar bekletin. En son işlem üzerini keskin bıçakla çizip 200 derecedeki fırında kızarana kadar pişirin. Fırından çıkınca elinizle su serpin ve üzerini bir bezle kapatın.