MalzemelerYarım kilo yaprak *2.5 su bardağı pirinç *2 soğan *1 kaşık salça *yarım limon *1 çay kaşığı şeker *1 yemek kaşığı çam fıstığı *1 yemek kaşığı kuş üzümü *tuz *nane *baharat
Yapaklar tuzlu suda haşlanır. Yapraklar salamura ise tuzu gidinceye kadar (yaklaşık 5-6 defa) yıkanır. İnce olarak doğranmış soğanlar fıstıklar ile beraber 2 kaşık zeytinyağında kavrulur. İçine pirinç eklenir ve kavrulmaya devam edilir. Bir bardak su ekleyerek pirinçler pişirilir. Baharat ve diğer malzemeler eklenerek karıştırılıp tencerenin altı kapatılır ve iç soğumaya bırakılır.
Tencereye 2 bardak su, 1 kaşık zeytinyağı ilave edip, yaprakların patlamasını engelleyen ağırlığı da yerleştirdikten sonra orta ateşte pişirilir.
Muhabir: Haber Merkezi
