Malzemeler* 750 gr parça kuzu eti * 100 gr sıvı yağı * 2 orta boy soğan * 1 yemek kaşığı salça * 2 diş sarmısak * 5 su bardağı su * Kekik, Karabiber * Tuz.
Sos Malzemesi: * 1 su bardağı un * 50 gr sıvı yağ * 100 gr kaşar peynir * 5 su bardağı süt * 2 yumurta * Tuz.
Etleri 5 bardak suda 50 gr yağ ile birlikte, 1 saat haşlayın. Soğuduktan sonra etleri sudan alın ve lif lif ayırın. 50 gr yağı tencerede kızdırın, ince kıyılmış soğanları kavurun, et, tuz, karabiber, kekik, salça ve doğranmış sarmısağı ilave ettikten sonra 10 dakika kadar karıştırarak pişirin. Ateşten alarak porsiyonluk öbekler halinde tepsiye koyun.
Sos için yağ, un ve tuzu birlikte 5 dakika kavurun, üzerine soğuk sütü ve yumurtayı ekleyin iyice karıştırarak pişirin. Öbeklerin üzerine sosu dökerek ve kaşar peynir serpiştirerek, 180 derece fırında 15 dakika pişirdikten sonra servis yapabilirsiniz.
