Reklamı Kapat

Düğülü haşhaş tatlısı tarifi! İşte püf noktası

Afyon'un en meşhur tatlısı olan düğülü haşhaş tatlısı tarifi ile misafirlerinize güzel bir ikramda bulunabilirsiniz. Düğülü haşhaş tatlısının püf noktası...

Afyonkarahisar, halk kültürünün bütün unsurlarıyla kendine özgü bir çeşitlilik sunar. Zengin yemek kültürü ile anılan birkaç ilimizden bir tanesidir. Bu yüzdendir ki Bolu/ Mengen’den sonra en iyi aşçıların Afyonkarahisar’dan çıktığı söylenmektedir.

Afyonkarahisar’ın zengin mutfağı ağırlıkla hamura ve ete dayalı olmakla birlikte kaymağı ve Afyon lokumu gibi kendi üretimine dayanan bir çok çeşitliliği de arz eder. Sadece patlıcandan yapılan 22 çeşit yemeğin tespit edildiği İlimizde, 100’ün üzerinde yemek çeşidi bulunmaktadır

Afyon'a ait olan en meşhur tatlısı ise düğülü haşhaş tatlısıdır. Düğülü haşhaş tatlısı tarifi ile misafirlerinize güzel bir ikramda bulunabilirsiniz.

DÜĞÜLÜ HAŞHAŞ TATLISI TARİFİ

  • Bir su bardağı haşhaş
  • Yarım su bardağı düğü (ince bulgur)
  • Üç buçuk su bardağı süt
  • Bir su bardağı şeker
  • Yarım su bardağı ceviz
  • İki çorba kaşığı margarin

Haşhaşı yavaş yavaş kısık ateşte kavuruyoruz. Kavurduğumuz haşhaşı tahta bir dibekte eziyoruz. Büyükçe bir tencereye düğüyü (ince bulguru), ezilmiş haşhaşı ve şekeri koyup kavuruyoruz. Daha sonra yavaş yavaş sütü ekliyoruz. Margarini de ekleyip erimesini sağlıyoruz. Karışımımız muhallebi kıvamına ulaşıncaya kadar karıştırarak pişiriyoruz. Kıvamına gelen karışımımızı tepsiye döküp buzdolabına koyuyoruz. Buzdolabında iki saat kadar dinlendirdikten sonra üstüne ceviz dökerek servis edebiliriz.

PÜF NOKTASI

Karışımı hazırlarken kısık ateş kullanırsak daha iyi olur. Karışımımızın muhallebi kıvamına gelmesine özen gösteriyoruz. Çok sıvı olursa keşkül, çok katı olursa kek gibi olacağı için muhallebi kıvamı çok önemli.

SERVİS ŞEKLİ

Tatlımızın üzerine soğuduktan sonra ceviz veya küçük tanecikli kırılmış fındık ekleyebiliriz. İlave olarak hindistan cevizi ile de süsleyerek servis yapılabilir.

17 Ocak 2020 - Aile & Yaşam


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Milli Gazete Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Milli Gazete hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.


Şehir Markaları

Siz de şehir markaları arasındaki yerinizi mutlaka alın...

+90 (212) 697 10 00
Reklam bilgi


Anket EYT konusunda ne düşünüyorsunuz?