Reklamı Kapat

Kuymak hangi peynirle yapılır?

Kuymak, Karadeniz mutfağının en lezzetli ve en meşhur kahvaltılıklarından biridir. Mısır unu, tereyağı ve peynir ile hazırlanan bu lezzet, uzayan peyniri ile kahvaltı sofralarına görsel şölen sunar. Kuymak, Karadeniz'den tüm Türkiye'ye yayılmış ve birçok kişinin favorisi haline gelmiştir.

Kuymak hangi peynirle yapılır?
Kuymak hangi peynirle yapılır?
Haber albümü için resme tıklayın

Bu yazımızda Karadeniz’in meşhur kahvaltı lezzeti kuymak hakkında bilgiler vereceğiz. Kuymak, mısır unu, tereyağı ve peynir ile yapılan, uzayan peyniriyle ağızda dağılan bir kahvaltılık. Kuymak yapmak çok kolay ve pratik, hem de çok doyurucu.


Kahvaltı sofralarınıza renk ve lezzet katacak kuymak tarifini mutlaka denemelisiniz. Kuymak nasıl yapılır, nelere dikkat etmek gerekir, kaç kalori ve mıhlama ile arasındaki fark nedir? İşte tüm bu soruların cevapları

Kuymak hangi peynirle yapılır?

KUYMAK NASIL YAPILIR?

Kuymak yapmak için öncelikle malzemelerinizi hazırlayın. Kuymak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

  • 2 yemek kaşığı mısır unu
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1.5 su bardağı su
  • Trabzon kolot peyniri
  • Tel peynir

Malzemelerinizi hazırladıktan sonra kuymak yapmak için şu adımları izleyin:

  • Kuymak yapmak için özel olarak üretilen bakır veya döküm tavalardan kullanın. Tavanızı ocağa alın ve içine tereyağını koyun. Tereyağını eritin.
  • Eriyen tereyağının üzerine mısır ununu ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Mısır unu rengi hafif değişene kadar kavurun.
    Kavrulan mısır ununun üzerine suyu yavaş yavaş ilave edin ve karıştırmaya devam edin. Su ile mısır unu iyice karışıp, katı bir kıvam alana kadar pişirin.
  • Kuymak hamurunuz hazır olduğunda, üzerine kolot peyniri ve tel peyniri rendeleyin veya küçük küçük doğrayın. Peynirleri hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
  • Peynirleri hamurun üzerine serptikten sonra, tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte peynirler eriyene kadar pişirin. Peynirler eriyip, tereyağı hamurun üzerine çıkınca kuymağınız hazır demektir.
  • Kuymağınızı ocaktan alın ve sıcak sıcak servis yapın. Kuymağınızı dilimleyerek veya küçük parçalar kopararak yiyebilirsiniz. Yanında çay veya ayran ile afiyetle yiyin.

KUYMAK YAPARKEN PÜF NOKTALARI

Kuymak yaparken aşağıdaki püf noktalarına dikkat ederseniz, daha lezzetli ve başarılı bir sonuç elde edebilirsiniz:

  • Kuymak yapmak için kullanacağınız mısır unu ince öğütülmüş olmalıdır. Kalın mısır unu ile kuymak yaparsanız, hamurunuz topaklanabilir veya kıvamı tutmayabilir.
  • Kuymak yapmak için kullanacağınız peynir Trabzon kolot peyniri olmalıdır. Kolot peyniri, kuymağa özgü bir peynirdir ve uzama özelliği vardır. Eğer kolot peyniri bulamazsanız, yerine kaşar peyniri veya çeçil peyniri kullanabilirsiniz. Tel peyniri ise kuymağa ekstra lezzet katar.
  • Kuymak yaparken tereyağını bol kullanın. Tereyağı, kuymağın en önemli malzemesidir ve lezzetini belirler. Tereyağınızın kaliteli ve taze olmasına dikkat edin. Tereyağınızı eritirken yakmamaya özen gösterin.
  • Kuymak yaparken peynirleri hamurun üzerine serptikten sonra, tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte pişirin. Bu aşamada kuymağı karıştırmayın. Böylece peynirleriniz parçalanmadan ve güzelce uzayarak pişecektir.Kuymak hangi peynirle yapılır?

MIHLAMA İLE KUYMAK ARASINDAKİ FARK NEDİR?

  • Mıhlama ve kuymak, Karadeniz bölgesinin iki popüler kahvaltılığıdır. Her ikisi de mısır unu, tereyağı ve peynir ile yapılır. Ancak aralarında bazı farklar vardır. Bu farklar şunlardır:
  • Mıhlama ve kuymak arasındaki en belirgin fark, malzeme oranlarıdır. Kuymakta mısır unu daha fazla, peynir daha az kullanılır. Mıhlamada ise peynir daha fazla, mısır unu daha az kullanılır.
  • Mıhlama ve kuymak arasındaki bir diğer fark, pişirme şeklidir. Kuymak, peynirler eriyene kadar kısık ateşte pişirilir. Mıhlama ise peynirler eridikten sonra, yüksek ateşte hızlıca karıştırılarak pişirilir.

  • Mıhlama ve kuymak arasındaki son fark, servis şeklidir. Kuymak, dilimlenerek veya küçük parçalar kopararak yenir. Mıhlama ise kaşıkla yenir. Kuymak, genellikle tek başına servis edilir. Mıhlama ise yanında ekmek veya lavaş ile servis edilir.

08 Nis 2024 - 16:36 - Özgün


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Milli Gazete Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Milli Gazete hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Milli Gazete editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Milli Gazete değil haberi geçen ajanstır.


Şehir Markaları

Siz de şehir markaları arasındaki yerinizi mutlaka alın...

+90 (212) 697 10 00
Reklam bilgi