Ayran Kaç Kalori? Besin Değeri, Faydaları

Ayran, içecekler kategorisinde yer alan en sağlıklı içeceklerden biridir. Ayranın bilinen pek çok faydası bulunmaktadır. Bu yazıda; ayranın kaç kalori olduğu, besin değerleri ve faydaları ile zararları üzerine bilgiler vereceğiz. Hazırsanız, milli içeceğimizi tüm ayrıntıları ile yeniden keşfedelim!

Ayran Kaç Kaloridir?

Ayranın kalorisi; yapılacak yoğurdun kalori değeri, kullanılacak tuz miktarı ve porsiyonlama şekline bağlı olarak değişiklik gösterebilmektedir. Genel olarak 1 su bardağı ayranın kalorisi şu şekilde sıralanmıştır:

• Tam yağlı ayran: 53 kcal
• Yarım yağlı ayran: 45 kcal
• Yağsız ayran: 30 kcal
• Ayranın Besin Değerleri
• 1 su bardağı ayran için besin değerleri şu sıra ile verilmiştir:
•  Karbonhidrat: 2.71 g / 4.07 g
• Protein: 1.98 g / 2.97 g
• Yağ: 2 g / 3 g
•  Kolesterol: 12 mg / 18 mg
•  Sodyum: 312 mg / 468 mg
•  Kalsiyum: 62 mg / 93 mg

Ayranın Faydaları Nelerdir?

•  Ayran, tokluk hissini artırarak ve besin emilimini azaltarak kilo verme sürecine katkıda bulunan bir içecektir.
•  Özellikle yaz aylarında içilen ayran, sıcaklığın dengelenmesine yardımcı olur.
•  Ayran, kemik sağlığı için önemli olan kalsiyumu içerir. Kalsiyum, kemiklerin güçlenmesine ve iskelet sağlığının korunmasına yardımcı olur.
•  Ayran, D vitamini içerir. D vitamini, anemi riskini azaltır.
•  İçerdiği riboflavin, hormon salgılanmasını destekler ve sindirim sistemini güçlendirir.
•  Ayranın düzenli tüketimi kan basıncını düşürür ve kolesterol seviyelerini kontrol altında tutmaya yardımcı olur.
•  Mide asidini dengeleyerek sindirim sistemi sorunlarını hafifletir.
•  Faydalı bakterilerin sayısını artırarak gastrit sorunlarını hafifletir.
•  Ayran, cilt sağlığını korumaya yardımcı olur ve güneş yanıklarını tedavi eder.
•  Yorgunluğu alır ve kasları gevşetir; bu da sinir sistemi üzerinde olumlu etkiler sağlar.
•  Hemoroid hastalığına iyi gelir.
•  Metabolizma ve vücut savunma sistemini destekleyerek soğuk algınlığına karşı koruma sağlar.

Ayranın Olası Zararları

•  Hazır ayranların aşırı tüketimi, bağırsaklardaki zararlı bakterilerin artmasına neden olabilir, bu da sindirim sistemini olumsuz etkileyebilir.
•  Aşırı miktarda ayran tüketimi, midedeki asit seviyelerini değiştirebilir ve sindirim sorunlarına yol açabilir.

Ayran Nasıl Saklanmalıdır?

•  Ayranı her zaman buzdolabında saklanmalıdır.
•  Ayranın saklanacağı kabın hava almayan bir kap ya da şişe olduğundan emin olunmalıdır.
•  Küçük, tek porsiyonluk ayranlar, açıldıktan sonra hemen tüketilmelidir. Hazır şişelerde alındı ise, buzdolabında son kullanma tarihine kadar saklanabilir. Ancak; şişe açıldı ise en fazla 2 gün içerisinde tüketilmelidir.

Ayran Hakkında Bilgiler

•  Ayran, Türk mutfağına özgü bir içecektir.
•  Ayran; Türkiye başta olmak üzere; Ermenistan, Azerbaycan, İran, Lübnan, Bulgaristan ve nazı Balkan ülkelerinde ve Orta Doğu ile Orta Asya ülkelerinde hazırlanan bir içecektir.
•  Ayran, Orta Çağ’da Göktürklerin, yoğurtları ekşidiğinde ekşiliğini azaltmak için üzerine su ilave etmeleri ile bulunmuş bir içecektir. Yani, ayran tesadüf eseri ortaya çıkmış olan bir içecektir.
•  Ayran, Divan-ı Lügatit Türk’te “sütten üretilen içecek” olarak tanımlanmıştır.
•  Ayran yapımında bazen su yerine süt de kullanılabilmektedir.
•  Ayran yapımı için, genelde yağlı yoğurt tercih edilmektedir.
•  Ayran yapımı sırasında, 1 ölçü yoğurda, en fazla 1,5 ölçü su katılması “ideal oran” olarak kabul edilmektedir.
•  Ülkemizde, 2016 senesinde toplam 684 bin 526 ton ayran üretilmiştir.
   Ayranın; Susurluk ayranı, yayık ayranı ve Malatya usulü acılı ayran gibi çeşitleri bulunmaktadır.