Reklamı Kapat
-

Kanlıca yoğurdu böyle yapılıyormuş! İşin ustası sırrını adım adım açıkladı

Kanlıca yoğurdu, ülkemizin şüphesiz en meşhur yoğurdu. Kanlıca yoğurdu nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir? İşin ustası adım adım anlattı.

İnternet Haber Merkezi
İnternet Haber Merkezi Tüm Haberleri
Kanlıca yoğurdu böyle yapılıyormuş! İşin ustası sırrını adım adım açıkladı mask

Kanlıca yoğurdu yapmak isteyenlere adım adım sırrı geldi. İşin ustası Kanlıca yoğurdu tarifini paylaştı. Kanlıca yoğurdu meğer böyle yapılıyormuş. İşte tüm detaylarıyla tarifi…

 

2/12
mask

Kanlıca yoğurdu, İstanbul'un Kanlıca semtine özgü, koyu kıvamlı, sütlü ve tatlı bir yoğurttur.

3/12
mask

Genellikle üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir.

4/12
mask

Kanlıca yoğurdu, evde de kolayca yapılabilir.

5/12
mask

Kanlıca yoğurdu yapmak için aşağıdaki malzemeleri ve yöntemi takip edebilirsiniz.

6/12
mask

KANLICA YOĞURDU TARİFİ MALZEMELERİ

2 litre tam yağlı süt

1 su bardağı mayalık yoğurt

1 çay kaşığı tuz

Pudra şekeri

7/12
mask

KANLICA YOĞURDU NASIL YAPILIR?

1. Sütü bir tencereye alın ve kaynatın. Kaynayan sütü ocaktan alın ve ılımaya bırakın. Sütün ılık olması önemlidir. Süt çok sıcak olursa yoğurt kesilir. Süt çok soğuk olursa yoğurt mayalanmaz. Sütün ılık olup olmadığını anlamak için parmağınızı sütün içine batırın. Parmağınızı 10 saniye tutabiliyorsanız süt ılıktır.

2. Yoğurdu bir kaseye alın ve çırpın. Yoğurdun içine tuzu ekleyin ve karıştırın. Tuz, yoğurdun kıvamını artırır ve tatlandırır.

3. Ilık sütün içine yoğurdu azar azar ekleyin ve iyice karıştırın. Bu işlemi sütün yarısına kadar yapın. Daha sonra sütün geri kalanını da yoğurtlu karışıma yavaş yavaş ilave edin ve karıştırmaya devam edin. Bu şekilde süt ve yoğurt homojen bir şekilde birleşir.

8/12
mask

4. Yoğurtlu karışımı, cam veya porselen bir kaba aktarın. Kabın ağzını streç film veya alüminyum folyo ile kapatın. Kabı, sıcak ve karanlık bir yere koyun. Kabı, 6-8 saat boyunca hiç kıpırdatmayın. Bu süre zarfında yoğurt mayalanacak ve kıvam alacaktır.

5. Sürenin sonunda kabı sıcak yerden alın ve buzdolabına kaldırın. Buzdolabında en az 4 saat bekletin. Yoğurt daha da koyulaşacak ve soğuyacaktır.

6. Kanlıca yoğurdunuz hazır. Servis yapmadan önce üzerine pudra şekeri serpin.

9/12
mask

KANLICA YOĞURDU TARİFİ PÜF NOKTALARI

Kanlıca yoğurdu yapmak için tam yağlı süt kullanın. Yağsız veya az yağlı süt kullanırsanız yoğurdunuz kıvam almayabilir.

Mayalık yoğurt olarak ev yapımı veya güvenilir bir markanın yoğurdunu kullanın. Hazır yoğurtlarda katkı maddeleri veya koruyucular olabilir. Bu da yoğurdun mayalanmasını etkileyebilir.

Yoğurdunuzun daha lezzetli olması için sütü kaynatırken içine bir parça limon kabuğu veya vanilya çubuğu ekleyebilirsiniz. Sütün aromasını artıracaktır.

Yoğurdunuzu mayalarken sıcak ve karanlık bir yer seçin. Sıcaklık, yoğurdun mayalanma süresini etkiler. Sıcaklık ne kadar yüksek olursa yoğurt o kadar çabuk mayalanır. Ancak sıcaklık çok yüksek olursa yoğurt ekşi olabilir. Sıcaklık çok düşük olursa yoğurt mayalanmayabilir. İdeal sıcaklık 40-45 derece civarıdır.

Yoğurdunuzu buzdolabında bekletirken kabın ağzını açmayın. Bu, yoğurdun suyunu salmasını ve bozulmasını önler.

10/12
mask

YOĞURDUN FAYDALARI NELERDİR?

Yoğurt, sağlığımız için birçok faydaya sahip bir besindir. Yoğurt; protein, kalsiyum, fosfor, potasyum, magnezyum, B vitaminleri, probiyotikler gibi besin öğeleri içerir. Yoğurdun faydaları şöyle sıralanabilir:

Sindirim sistemini düzenler, bağırsak florasını korur, kabızlığı önler, ishal ve ülser gibi hastalıkların tedavisine yardımcı olur.

Kemik ve diş sağlığını destekler, osteoporoz ve diş çürümesi riskini azaltır, kemik erimesini önler.

Bağışıklık sistemini güçlendirir, enfeksiyonlara karşı korur, alerji ve astım gibi hastalıkların belirtilerini azaltır.

Kolesterolü düşürür, kalp ve damar sağlığını korur, tansiyonu dengeler, kalp krizi ve felç riskini azaltır.

Kan şekerini dengeler, diyabet riskini azaltır, insülin direncini önler, diyabetli hastaların kan şekerini kontrol etmesine yardımcı olur.

Kilo vermeye yardımcı olur, metabolizmayı hızlandırır, yağ yakımını artırır, iştahı kontrol eder, tokluk hissi verir.

Cilt sağlığını korur, cildi nemlendirir, yaşlanma belirtilerini geciktirir, akne ve sivilce oluşumunu önler, cilt enfeksiyonlarını iyileştirir.

Saç sağlığını korur, saç dökülmesini önler, saçları güçlendirir ve parlaklık verir, saç derisi problemlerini giderir.

11/12
mask

YOĞURT KAÇ KALORİ?

Yoğurt, düşük kalorilidir. 100 gram yoğurt, yaklaşık 60 kalori içerir. Kanlıca yoğurdu ise yapılış şekline ve malzemelere göre kalori değeri değişebilir. 

12/12
mask

Kanlıca yoğurdu, 100 gramda yaklaşık 80 kalori içerir. Kanlıca yoğurdunun kalorisini azaltmak için tam yağlı süt yerine az yağlı süt; pudra şekeri yerine bal veya pekmez kullanabilir. Yoğurdun üzerine meyve veya kuruyemiş ekleyebilirsiniz.

01 Mar 2024 - 22:41 - Hayatın İçinden

Mahreç  İnternet Haber Merkezi


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Milli Gazete Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Milli Gazete hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Milli Gazete editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Milli Gazete değil haberi geçen ajanstır.




Şehir Markaları

Siz de şehir markaları arasındaki yerinizi mutlaka alın...

+90 (212) 697 10 00
Reklam bilgi