Ülkemizde en çok tüketilen yemeklerin başında şüphesiz makarna gelir. Çok fazla çeşidi bulunan makarna farklı soslar eşliğinde tüketilir. Makarnanın en özel tariflerinden biri fırında yapılan türüdür. Fırında yapılan makarnanın içine bol miktarda peynir konur. Sıcakta eriyen peynirin makarnayla buluşması ağızları sulandıran bir lezzet oluşturur. Makarnanın beşamel sosu ise en önemli noktasıdır.
Fırında makarna için gerekli olan malzemeler şunlardır:
- 1 paket fırın makarnası
- 1,5 su bardağı kaşar peynir (rendelenmiş)
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2,5 bardak süt
- Yarım adet muskat cevizi
En Lezzetli Fırın Makarna Tarifi
Fırında makarna son derece kolay bir tariftir. Pratik bir yapımı olduğu için özellikle öğrenci evlerinde kendine sıklıkla yer bulur. Az malzeme ile yapılması tercih sebepleri arasındadır. Yemeğin yapımına ilk olarak beşamel sostan başlanır. Fırında makarnanın içine çeşitli baharatlar ekleyerek zenginleştirmek mümkündür. Bu konuda tarife bağlı kalmak gibi bir zorunluluk yoktur.
Fırın makarnanın pratik tarifi aşağıda yer alıyor:
- Beşamel sosu yapmak için sos tenceresinin içine tereyağı ve sıvı yağı ekleyin. Ardından yağları iyice kızdırın.
- Yağ kızdıktan sonra üzerine un ekleyin. Unun kokusu çıkana kadar yağda kavurun.
- Un kokusunu saldıktan sonra sütü sos tenceresine boşaltın. Karışım koyu bir kıvam alana dek orta ateşte pişmeye bırakın. Dibinin tutmaması için ara sıra karıştırın.
- Beşamel sos piştikten sonra yarım muskat cevizini üzerine rendeleyin. İyice karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
- Bu aşamada dilerseniz beşamel sosun içine tuz ve karabiber gibi baharatları ekleyebilirsiniz.
- Derin bir tencerenin içine su koyup kaynatın. Kaynamış suyun içine fırın makarnayı atıp yaklaşık 10 dakika boyunca pişmeye bırakın.
- Fırın makarna iyice yumuşadıktan sonra ocaktan alın. Ardından suyunu iyice süzün.
- Suyunu süzdüğünüz makarnayı geniş ve büyük bir kabın içine alın. Ardından beşamel sosu ekleyip güzelce karıştırın.
- Fırın kabının içine beşamel soslu makarnayı alın. Sonra makarnanın üzerine önceden rendelemiş olduğun 1,5 su bardağı kaşar peyniri gezdirin.
- Fırını önceden 190 derecede ısıtın. Ardından makarnayı fırına yollayarak 25 dakika boyunca pişmesini sağlayın.
- Fırın makarna piştikten sonra çıkarıp ilk sıcağını atmasını bekleyin. Ardından dilimleyip fırın makarnayı sıcak bir şekilde servis edin.
Fırın Makarnanın Püf Noktaları
- Fırın makarnası yaparken göz önünde tutulan bazı noktalar ortaya lezzetli bir yemek çıkmasını sağlar. Bu tarifte mutlaka fırın makarnasının kullanılması gerekir. Normal makarnalar lezzet ve kıvam olarak aynı sonucu vermez.
- Makarnayı haşlarken aşırı yumuşak olmamasına dikkat etmek gerekir. Normal haşlama süresinden 2 dakika az ocakta kalması iyi olur. Bunun nedeni makarnanın fırında da bir süre pişeceğidir. Aşırı yumuşak yapısı olan makarna kolayca dağılır.
- Beşamel sosu hazırlarken unun iyi bir şekilde kavrulması son derece önemlidir. Unun iyi kavrulduğunu ölçmek için kokusunun çıkmış olmasına dikkat etmek yeterli olacaktır.
- Unun topaklanmaması adına sütün yavaşça eklenmesi ve bir yandan düzenli olarak karıştırılması gerekir.
Fırın Makarnanın Kalorisi
Bir porsiyon fırın makarnada 396 kalori bulunur.
Fırın Makarna Hazırlama Süresi
Fırın makarnanın haşlanma ve beşamel sosunun hazırlık süreci toplam 20 dakikadır. Pişirme süresi ise 25 dakikayı bulur.
Fırın Makarna Kaç Kişiliktir?
Yukarıdaki tarifle 4 kişilik fırın makarna hazırlanabilir.