Tarih boyunca farklı kültürlerde sağlık için kullanılan dut pekmezi, hala popülerliğini koruyor. Faydaları ise saymak ile bitmiyor. İçerdiği besin değerleri ile dikkat çeken bu doğal lezzet, vücuda pek çok yönden katkı sağlıyor. İşte dut pekmezinin sağlık üzerindeki olumlu etkileri ve faydaları...
Dut Pekmezi Nedir?
Dut pekmezi, kendine has lezzeti ve dokusu ile tanınır. Dut meyvelerinin doğal fermente süreci sonucunda elde edilen bu özel şurup, geleneksel bir lezzettir. Morus cinsine ait ağaçlarda yetişen dut meyveleri, olgunlaştıklarında toplanarak işlenir ve pekmez üretiminde kullanılır. Yüksek besin değerleri ve hoş tadı ile dut pekmezi pek çok kişi tarafından tüketim için tercih edilir.
Dut Pekmezinin Faydaları Nelerdir?
Dut pekmezinin bazı faydaları şöyle sıralanmıştır:
- Kan dolaşımını artırarak kanın akışkanlığını sağlar.
- Sindirim sistemi problemlerinde olumlu etkilere sahiptir.
- Saç dökülmesini engeller.
- Sporcular için önemli bir karbonhidrat kaynağıdır ve içeceklerde tatlandırıcı olarak kullanılabilir.
- Kansızlık durumlarında demir emilimini artırır.
- Kilo almak isteyenler için iştah açıcıdır ve kilo almalarına yardımcı olur.
- Kuru cilt tipine sahip olanlarda cildin nemlenmesini sağlar.
- Yaşlanmayı geciktirici etkisi vardır.
- Adet sancılarını hafifletmede etkilidir.
- Bronşit ve astım rahatsızlıklarında rahatlama sağlar.
Dut Pekmezi Neye İyi Gelir?
Dut pekmezi, doğal bir enerji deposu olarak bilinir. İçeriğindeki yüksek enerji verici özellik sayesinde; halsizlik, yorgunluk ve kansızlık gibi durumlara iyi gelir. Ayrıca, karaciğer ve böbrekler üzerinde güçlendirici etkilere sahiptir; basur, siyatik ve mide hastalıklarının tedavisinde kullanılabilir.
Antioksidan bileşikleri içeren dut pekmezi, vücudu koruyarak güçlü kalmasını destekler. Toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olarak bağışıklık sistemini güçlendirir ve ödemi atar, karaciğeri temizler. Ayrıca, damar sertliğini önleyerek kan dolaşımını düzenler.
Dut pekmezi aynı zamanda öksürüğe iyi gelir. Balgam söktürücü özelliği sayesinde öksürük sorunlarını hafifletir. Reflü problemlerine gelince, gaz sökücü özelliği sayesinde reflüyü rahatlatır.
Dut Pekmezi Günde Ne Kadar Tüketilmelidir?
Günlük olarak maksimum 2 yemek kaşığı dut pekmezi tüketmek uygundur. Şeker alımını dengelemek için öğünler arasında tüketilmesi tercih edilebilir.
Dut Pekmezi Nasıl Tüketilebilir?
Dut pekmezini şu alternatifler ile tüketebilirsiniz:
- Kahvaltıda, ekmeğin üzerine sürerek tahin ya da peynir ile birlikte tüketebilirsiniz.
- Meyve salatanıza ekleyerek tatlandırıcı olarak kullanabilirsiniz.
- Sıcak içeceklerinize, özellikle çay ya da kahve gibi içeceklere tatlandırıcı olarak ekleyebilirsiniz.
- Yulaf ezmesi, müsli ya da yoğurt ile birleştirerek kahvaltılar hazırlayabilirsiniz.
- Tatlı yaparken şeker yerine doğal tatlandırıcı olarak kullanabilir, kek ya da kurabiyelerinize özgün bir aroma katabilirsiniz.
Dut Pekmezinin Besin Değerleri
100 gram dut pekmezi için besin değerleri şöyle:
- Enerji (kalori): 273 kcal
- Protein: 2.18 g
- Yağ: 0.39 g
- Karbonhidrat: 71.27 g
- Lif: 4.0 g
- Şeker: 51.42 g
- Kalsiyum: 55 mg
- Demir: 3.7 mg
- Magnezyum: 24 mg
- Fosfor: 30 mg
- Potasyum: 940 mg
- Sodyum: 5 mg
- C vitamini: 8.0 mg
Dut Pekmezinin Olası Zararları Nelerdir?
Dut pekmezinin sağladığı faydaları konuştuk, tüketim önerilerini paylaştık; ancak unutulmamalı ki dut pekmezinin olası zararları da göz ardı edilmemeli!
Besin değerlerine baktığımızda gördüğümüz gibi, dut pekmezi yüksek karbonhidrat içeriğine sahiptir. Bu nedenle aşırı miktarda tüketildiğinde; mide bulantısı, kusma ve ishal gibi yan etkiler meydana gelebilir. Ayrıca, diyabet hastaları, pekmez ya da dut gibi besinlere karşı alerjisi olanlar ve fruktoz intoleransı bulunanlar için dut pekmezi tüketimi önerilmez.