Malzemeler: 3 yufka, 250 gr. kıyma, 1 çay bardağı ince bulgur, 2 baş soğan, 100 gr. çekilmiş ceviz içi, galeta unu, 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 bardak yoğurt, 1 yumurta, tuz, karabiber.
Yapılışı
Soğanlar halka doğranır, yağda hafifçe pembeleşince içine kıyma ilave edilerek kavrulur. Kavrulan karışıma yıkanmış bulgur ve 1 kahve fincanı su katılıp suyunu çekmesi beklenir. Suyunu çekince içine ceviz, tuz ve biber eklenir. Diğer yandan yufkalar 4‘e bölünür. Üzerlerine yağ ve yoğurt karışımı sürülerek hazırlanmış harçtan içine koyulup kalınca sigara böreği şeklinde sarılır. Üzerine tekrardan yoğurt, yağ ve yumurta karışımı sürülerek galeta ununa bulanır ve kızgın fırın da nar gibi pişirilir.