Afiyet Olsun
Zeytinyağlı Patates Dolması

Malzemeler

- 4 adet orta boy patates, 3 adet domates, 3 adet sivri biber, 2 adet soğan, 5 diş sarımsak, 1 fincan zeytinyağı tuz, karabiber, kekik, yeterince su.

Yapılışı

- Patateslerin kabukları soyulur ortadan ikiye bölünür. İçleri kayık şeklinde oyulup kızgın yağda tam pişmeyecek şekilde kızartılır. Kızartılan patatesler bir tencereye alınır. Ayrı bir kapta halka şeklinde doğranmış soğanlar, sivri biberler, patatesin içindeki parçalar ve domatesler yağ içinde iyice sote yapılarak pişirilir. Hazırlanan bu karışım kızartılmış patateslerin içine doldurulur, sıcak su ilavesi ile ağzı kapatılarak pişirilir. Tuz, karabiber, kekik ilavesi ile bir taşım daha kaynatılıp ocaktan alınır.