Afiyet Olsun
Yumurta Sultaniye

Malzemeler: 6 adet yumurta, 4 adet patates, 100 gr. kaşarpeyniri, 1 fincan sıvı yağ, tuz, karabiber, vanilya.

Yapılışı

Patatesler kabuklan ile haşlanır. Pişince çıkartılıp kabukları soyulur, püre haline getirilir. İçine kaşarpeyniri, 1 yumurta, yağ, tuz ve karabiber ilave edilerek yağlanmış tepsiye veya bor cama dökülerek düzeltilir. Üzerleri 5 yumurtanın kırılacağı şekilde çukurlaştınlarak şekillendirilir. Çukur yerlere yumurtalar kırılır ve fırına sokulur. Yumurtaların beyazları pişince yeşillik ile servis edilir.