Sülbiye

Malzemeler

0.5 bonfileden kuşbaşı et,

0.5 kg. arpacık soğan,

1 baş sarımsak,

2 çorba kaşığı tereyağı,

1 su bardağı haşlanmış nohut,

1 kaşık salça,

Tuz, kimyon, karabiber.

Yapılışı

Yağ tencereye koyulur, içine etler atılır. Etler suyunu çekinceye kadar iyice pişirilir. Üzerine 1.5 bardak kadar su ilave edilir. Salça ve sarımsaklar etlere karıştırılır. Etler yumuşayınca arpacık soğanlar, nohut, kimyon, tuz ve karabiber ilave edilerek bir taşım daha kaynatılır.