Malzemeler: 1 kg. dolmalık kabak, 300 gr. kuyruk karıştırılmış dana kıyma, 1 adet soğan, kıyılmış maydanoz, 1 fincan kırık leblebi, 3 kaşık zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, karabiber.
Yapılışı
Kabakların üzerleri bıçak ile kazınır. Ortadan ikiye kesilir. Kabak oyacağı ile ortaları oyulur. Kırık leblebiler 1 saat kadar ılık suda bekletilir. Bir tencerede kıyılmış soğanlar yağ ile kavrulur. Kıyma soğanlara ilave edilerek kavurma işlemine devam edilir. Kabakların ortalarından çıkan parçaların bir kısmı da küçük kıyılarak kıymalı içe ilave edilir. Ocaktan alınıp tuz, karabiber, kıyılmış maydanoz ve leblebi ilave edilerek bir iç hazırlanır. Kabaklar kızgın yağda kızartılarak içleri hazırlanan harç ile doldurulur. 1 bardak su ilavesi ile kısık ateşte pişirilir.
Bu yazı 
Bu yazıya ait yorumları RSS ile takip etmek için 
Etiketler:
