Malzemeler: 4 adet yufka, 1 demet ıspanak, 2 adet havuç, 2 adet patates, 2 adet soğan, 1 çay bardağı zeytinyağı, 3 kaşık tereyağı, 2 yumurta sarısı, tuz.
Yapılışı
Ispanaklar yıkanıp haşlanır. Suları iyice sıkılıp soğan ile birlikte kavrulur. Başka bir kapta rendelenmiş havuçlar yumuşayıncaya kadar kavrulur. Patatesler haşlanır. Ezilir püre haline getirilir. Hepsine tuz ve karabiber ilave edilerek tatlandırılır. Tereyağına su ilave edilerek eritilir. Bir yufka masaya yayılır. Yağlı su ile ıslatılır, ıspanak yufkaya rulo yapılacak şekilde yerleştirilir ve yufka sarılır. Diğer ikinci yufkaya havuç koyularak rulo yapılır. Üçüncü yufkada rulo yapıldıktan sonra dördüncü yufka serilir iyice yağ ile ıslatılır. Üzerine birinci ve ikinci rulo yan yana yerleştirilir. Üzerine üçüncü ruloda yerleştirildikten sonra alttaki yufka ile hepsi bir rulo yapılır. Hazırlanan börek derin dondurucuda dondurulur. Pişirileceği zaman 2 parmak kalınlığında dilimlenir, tepsiye dizilir. Üzerine yağ ve yumurta sarısı karışımı sürülerek fırında nar gibi kızartılır.
Bu yazı 
Bu yazıya ait yorumları RSS ile takip etmek için 
Etiketler:
