Mutfakta yangın var!

SPG'nin yaptığı araştırmaya göre, mutfaktaki son bir yıllık enflasyon, TÜİK'in açıkladığı resmi enflasyonun yaklaşık 2 katı üzerinde gerçekleşti.

Şubat ayında yıllık enflasyon tüketici fiyatları bazında yüzde 10.13 olarak açıklandı. Oysa sokağın enflasyonu daha farklı çıkıyor. 4 kişilik bir ailenin mutfak harcaması, son bir yılda yaklaşık yüzde 20 artarken, geçen yıl 520 TL'ye dolan vatandaşın filesi bugün 628 TL'ye doluyor. Kuru soğan yüzde 100, patates yüzde 66.5 ve kırmızı et de yüzde 50 artışla son bir yılın zam şampiyonu oldu.

Sağlıklı Gıda Platformu(SGP), 2010 yılından itibaren her ay resmi enflasyonun açıklandığı takip eden ilk cumartesi günü, mutfağın enflasyonunu kamuoyu ile paylaşacak.

Şubat ayında Tüketici Endeksi (TÜFE) yüzde 1.45, Üretici Fiyatları Endeksi (ÜFE) yüzde 1.66 arttı. Yıllık enflasyon ise TÜFE'de yüzde 10.13, ÜFE'de yüzde 6.82 oldu.

"Bu rakamlar, sokaktaki gerçek artışları yansıtmıyor" tespitinden yola çıkan SPG'nin yaptığı araştırmaya göre, mutfaktaki son bir yıllık enflasyon, Türkiye İstatistik Kurumu'nun (TÜİK) açıkladığı resmi enflasyonun yaklaşık 2 katı üzerinde gerçekleşti. Nitekim, zam sağanağının son bir yılda da devam etmesi, mutfaktaki yangının büyümesine yol açtı. 2010 Şubat ayı itibariyle yıllık tüketici fiyatları yüzde 10.13 artarken, mutfak harcaması son bir yılda tam yüzde 19.5 oranında arttı.

File 108 TL daha fazlaya doluyor

Mutfağa giren, 24 temel gıda maddesi baz alınarak yapılan araştırma, 4 kişilik bir ailenin aylık mutfak filesinin bugün 600 TL'nin üzerinde dolmaya başladığını ortaya koydu. 2009'un Mart ayı başında 520.20 TL olan mutfak harcaması, 2010'un Mart başında 628.53 TL'ye yükseldi. Böylece, 4 kişilik bir ailenin mutfak masrafı, son bir yılda tam olarak 108 LT artmış oldu. Mutfağın vazgeçilmezleri olan Kuru soğan, patates ve kırmızı et son bir yılın zam şampiyonu oldu. Zam sıralamasında ilk sırayı geçen yıl Mart ayında 1 TL olan kuru soğan fiyatı ikiye katlanarak bugün 2 TL'ye yükseldi. Zam sıralamasında yüzde 66.5'lik artışla patates ikinci oldu ve fiyatı 90 kuruştan 1.5 TL'ye kadar çıktı. Sıralamada, üçüncü sırada, yüzde 50'lik artışla kırmızı et  yer aldı.

SGP'nin filesi (KG/TL)

Ürün

K. soğan        1.00    2.00  100

Patates          0.90    1.50 66.5

Et (kuşbaşı)   18.00 27.00 50.0

Tuz (500gr)   0.75    1.00 33.0

Un                              2.00 2.50               25.0

K.mercimek   4.00    4.95 23.7

Ekmek (300gr)         0.65 0.80               23.0

Yoğurt            2.50    3.00               20.0

Süt                 1.90    2.25 18.4

Tüpgaz (adet)           46.50 55.00   18.2

Kuru fasulye  5.99    6.99 16.7

Tavuk eti        6.00    7.00 16.6

Zeytin             12.00 14.00 16.6

Peynir            16.00 18.50 15.6

Şeker             2.25    2.50 11.1

Yumurta (adet)          0.20 0.22      10.0

Çay                1.00    12.5   9.5

Pirinç              6.00    7.00   8.3

Margarin (paket)       3.00 3.25               8.3

Zeytinyağı      13.00 14.00 7.6

Salça              2.90    3.00   3.4

Makarna (500 gr)      1.00 1.00      0.0

Bulgur                        3.00 2.50      -16.6

Ayçiçeği Yağı           6.00 5.00      -16.5