Malzemeler: 4 adet dolgun kemer patlıcanı, 3 adet domates, 1 baş sarımsak, 300 gr. kıyma, 2 adet soğan, 4 adet yeşil biber, 1 demet maydanoz, tuz, karabiber.
Yapılışı
Patlıcanlar alacalı kesilip üzerlerine tuz serpilerek acı suyunun çıkması sağlanır. Diğer yandan soğanlar rendelenir, kıyma, maydanoz, tuz, karabiber ve kıyılmış sarımsaklar yoğrularak bir köfte yapılır. Patlıcanlar sıkılıp kızgın ateşte pembe renkte kızartılır. Tepsiye dizilen patlıcanların ortaları karnıyarık gibi açılarak elde ince uzun yapılan köfteler patlıcanların ortalarına yerleştirilir. Domatesler rendelenerek patlıcanların üzerine serpiştirilir. Araları yeşilbiberler ile süslenerek fırında köfteler pişinceye kadar tutulur. Sıcak servis yapılır.
Bu yazı 
Bu yazıya ait yorumları RSS ile takip etmek için 
Etiketler:
