Malzemeler: 1 kg. koyun kıyması, 4 dilim ekmek içi, 2 yumurta, 2 büyük baş soğan, maydanoz, 2 adet domates, 3 adet sivri biber, tuz, karabiber, kimyon, isteğe göre kekik.
Yapılışı
Rendelenmiş soğanlara kıyma, ekmek içi, yumurta tuz, baharat ilavesi ile iyice yoğrulur. En son kıyılmış maydanozlar atılır. Elde köfte şekli verilerek kızgın ateşte kızartılır. Köftelerin : kızartılması bitince tavadaki yağ boşaltılarak dibinde 1 parmak bırakılır. Kalan yağın içine ikiye bölünen domatesler ve biberler atılır. Yumuşayınca üzerine dilimlenmiş ekmekler bastırılarak domatesin suyunu ve yağı emmesi sağlanır. Üzerlerine kimyon serpilip köftelerle birlikte servis yapılır.
Bu yazı 
Bu yazıya ait yorumları RSS ile takip etmek için 
Etiketler:
