Afiyet Olsun
Kazandibi

Malzemeler: 1,5 kg. süt, 1,5 bardak toz şeker, 1 bardak un, 1 çorba kaşığı tereyağı, 1 fincan pudra şekeri, vanilya.

Yapılışı

Süt, şeker bir tencerede ateşe koyulup kaynatılır. Süt kaynamaya başlayınca içine 1 çay bardağı suda sulandırılan un ve pirinç unu vanilya ilave edilerek karıştırılır. Koyulaşınca ateşten alınır. Tepsi katı yağ ile yağlanır ve üzerine pudra şekeri serpilir. Bir kepçe ile pişen kazandibinden alınıp tepsiye dökülür. Tepsiye ince bir tabaka halinde sıvanır. Tepsi ocak üzerine koyularak çevrile çevrile dibi tamamen tutuncaya kadar pişirilir. Bu arada kalan kazandibine yağ ilave ederek mikserle sakızlaşıncaya kadar çırpılır. İyice kahverengıleşen tepsinin üzerine dökülerek dinlendirilir. Bir gün bekletilir. Spatula yardımı ile tepsiden kaldırılıp ters çevrilerek tabağa servis yapılır.