Karnabahar Graten

Malzemeler: 1 adet karnabahar, 300 gr. kıyma, 1 adet soğan, 2 kaşık tereyağı, 1 kaşık salça, tuz, karabiber.

Üstü için:

3 kaşık un, 3 bardak süt, 2 kaşık tereyağı, 1 kaşık Hindistan cevizi, 1 çay bardağı kaşarpeyniri, tuz, karabiber.

Yapılışı

Soğan yemeklik doğranıp 2 kaşık yağda kavrulur. 300 gr kıyma da içine atılarak iyice pişirilir. Karnabaharlar dallarına ayrılarak yıkanır. Kavrulan soğanların içine ilave edilir. Salça ve 1 bardak su katılarak sebzelerin pişmesi sağlanır. Yemek suyunu tamamen çekince fırın tepsisine dökülerek üzeri düzlenir. Ayrı bir kapta 2 kaşık tereyağı un ile kavrulup içine süt ilave edilir. Tuz, biber ve Hindistan cevizi katarak ocaktan alınır. Fırın tepsisindeki karnabaharın üzerine dökülür. Rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirilerek fırında nar gibi kızartılır.