İstanbul Kasaplar Odası Başkanı Bilgin Şahin, kırmızı et sektöründe son günlerde yaşanan tartışmalarla ilgili olarak uzun bir süre önce yaşanacak fırtınaları görerek rapor hazırladıklarını, bu raporda et fiyatlarındaki spekülasyonların nedenlerini kapsamlı biçimde hükümete sunduklarını, fakat hiçbir netice alamadıklarını söyledi.
Et fiyatlarının 2009 yılının son altı ayında tırmanışa geçtiğini, son aylarda ise fiyatların uçuşa geçtiğini belirten Şahin, "Et fiyatlarındaki sert yükselişi piyasanın kendi iç dinamikleriyle oluşmuş arz-talep dengesinin talep yönünde bozulması ile izah etmek mümkün değildir. Biz oda olarak yaşanan fiyat artışlarının bir takım müdahalelerle kasıtlı olarak yaratıldığı inancındayız. Geçen Ramazan ayında kuru gıdada yapılmak istenen spekülatif fiyat artışlarına hükümetimiz müdahil olmuştur. Bizi uzun ve bu konu üzerinde düşünmeye iten husus ise hükümetimizin kırmızı etteki bu duruma müdahil olmamasıdır. Kırmızı et sektörünün kendi kaderine terk edilmesi, sadece halkımızın milyonlarca lirasının birkaç büyük firmanın kasasına akmasıyla sınırlı kalmayacaktır. Bize göre bu gidişin bir çok önemli sonucu ortaya çıkacaktır" dedi.
‘Kaliteyi değil, fiyatı önemsiyorlar‘
Kırmızı etten mamül üretim sektöründe iyi niyetli firmalar hariç tutulmak şartıyla kaliteyi önceleyen değil fiyatı önceleyen bir rekabet hakim olduğunu belirten Şahin, "Bugün piyasada cari maliyetlerle izahı mümkün olmayan fiyatlara ürün satılması iddiamızı doğrulayan bir delildir. Aşırı fiyat artışları zaten var olan taklit ve tağşiş suçunu daha da artıracaktır. Diğer yandan fiyatların aşırı şekilde artması anaç büyük baş ve dişi dana kesimini hızlandırmış, son iki yılda adeta bir katliam yaşanmıştır. Gelecekte besi hammaddesi kıtlığı yaşanmasına sebebiyet verecek olan gelişmenin işaretleri şimdiden görülmüştür.
