Beşamel Soslu Tavuklu Enginar

Malzemeler

6 adet enginar,

1 adet göğüs tavuk,

1 yumurta,

1 çay bardağı kaşar peyniri,

1 çay kaşığı Hindistan cevizi, tuz.

Beşamel sos için:

1 kahve fincanı yağ,

1 kahve fincanı un,

2.5 bardak süt.

Yapılışı

Enginarlar tuzlu suda haşlanır. Kevgirle fırın tepsisine alınır. Tavuk etleri kuşbaşı doğranıp yağda kavrulur. Kavrulan tavuk etleri yumurta ile birlikte beşamel sosa katılır. Hindistan cevizi, tuz ve karabiber ilave edilerek enginarların ortasına doldurulur. Üzerine kaşar peynir rendesi serpilerek fırında üzeri kızartılır.

Beşamel sosun yapılışı:

Yağ tencerede eritilir. İçine un katılarak un kokusu duyuluncaya kadar kavrulur. Süt ilave edilerek muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir.